- Hvidvin - 200 gram
- Hvide løg - 1 stk
- Muslinger - 1 Kilogram
- Tomater - 2 stykker
- Hvidløg - 4 skiver
- Persille, bundt - 1 stykke
- Chile - 1 stk
- Timian - Til smag (valgfrit)
- Salt, olivenolie, peber - Til smag
1. Vi rengør løg og skære det med ringe, skær en halv chili peber. Hæld lidt olivenolie ved opvarmning og lad os passere løg og peber. Tilføj timian. 2. Lad os nu håndtere tomater. Vi vil blanchere tomaterne (i et par minutter, hæld dem med kogende vand), og skyll derefter forsigtigt huden og fjern frøene. Skær tomaterne i små stykker. 3. Læg nu tomaterne og løgene, tilsæt hvidløg. Stew på medium varme i omkring syv minutter. 4. Derefter hælder vi i vinen, og i et par minutter lad os blæse og tilsæt muslingerne. Tre minutter mere, men ikke mere. I slutningen af kogningen tilsættes peber og salt. 5. Det er bedre at servere den færdige skål med tørrede stykker hvidt brød. Risnudler er også gode.
Serveringer: 4