- Kylling - 1,35 Kilogram
- Bacon - 60 gram
- Hvidvin - 270 Milliliters
- Citron - 1 stk
- Persille - 1 st. en skefuld
- Salvie - 1 art. en skefuld
- Hvidløg - 3 tænder
- Olivenolie - 2 Art. skeer
- Smør - 10 gram
- Salt og peber - - Til smag
1. Skræl og finhak hvidløg. Finhak frøene. Skær i tynde skiver en halv citron og skær hvert skive i to dele. Forvarm ovnen til 230 grader. Bland hvidløg, spidskommen, salvie og hvidløg med smør med en gaffel. Krydr med salt. Pepper. 2. Sæt en blanding af smør, hvidløg og urter inde i kyllingen sammen med den skivede citron. Smør kyllingen med olivenolie. Stænk kyllingen generøst med salt og peber, top med tyndt hakket strimler bacon. Sæt kyllingen på bagpladen og sæt i ovnen i 55 minutter. 3. Tag kyllingen ud af ovnen. Fjern saften og citronen, der var inde i kyllingen. Dæk kyllingen med folie og læg den på siden. Tilsæt vinen til bagepladen og klem citronsaften ud. Sæt gryden på medium varme i 15 minutter, omrør konstant. Skær kyllingen i stykker og hæld sausen på bagepladen.
Serveringer: 4