Grøn te er en drink, måske den ældste kendte person. I mere end 4.500 år har menneskeheden fundet smagen af grøn te usædvanlig og uovertruffen. I kinesisk medicin bruges den som tonic - for at forbedre koncentrationen, øge hukommelsen, til at behandle hovedpine og maveforstyrrelser, selv som et middel til at forbedre synet eller et middel til at bekæmpe alkoholforgiftning. Derudover slukker den perfekt tørst og forynder, mens du har en behagelig smag. Er det muligt, at en drink havde så mange usædvanlige egenskaber?
Grøn te, som mange andre planter, indeholder polyfenoler - organiske forbindelser, der er kendt for deres stærke antioxidant virkning. Forskere var overbeviste om, hvordan grøn te positivt påvirker helbredet. Antioxidanter i grøn te kan forbedre immuniteten af celler og beskytte dem mod uønskede oxidationsprocesser. De binder frie radikaler, som i vores krop fører til mange uønskede processer - for tidlig aldring, ændringer i cellernes funktion eller deres død mod kræft. Således hjælper en kost rig på antioxidanter forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og kræft. Det antages, at polyfenoler indeholdt i grøn te kan forsinke aldringsprocessen, derfor er de meget populære i kosmetologi. De er en del af æteriske olier og planteekstrakter. Mange cremer fra førende kosmetiske virksomheder indeholder også ekstrakter af grøn te. Komponenterne i den bidrager også til en stigning i knoglemineraltætheden.
Desværre har alt sine gode og dårlige sider. Ifølge nylige undersøgelser kan de samme gavnlige forbindelser, der findes i grøn te, øge risikoen for at udvikle anæmi, fordi det hæmmer absorptionen af jern fra mad. Tidligere undersøgelser har bekræftet, at polyfenoler indeholdt i frøene af druer og grøn te interfererer med assimilering af jern fra vegetabilske fødevarer. Denne gang var forskere fra Pennsylvania University overbevist om, at dette gælder for jern indeholdt i hæmoglobinkomponenten. Denne form for jern er den mest resorberbare form af dette element. Du kan finde den i rødt og hvidt kød eller i fisk. Polyfenoler i kombination med jernioner danner komplekser, som ikke kan trænge ind fra mavetarmkanalen ind i blodet. Jern er en bestanddel af hæmoglobin, som tillader overførsel af ilt. Således påvirker grøn te den sunde funktion af kroppen langt fra entydig. Forbrug af for store mængder af polyphenoler, ud over effekten af foryngelse af kroppen kan medføre anæmi og hypoxi. Særlig forsigtig i denne henseende bør være gravid og ammende kvinder. De er særligt sårbare over for jernmangel.
Derudover ødelægger frie radikaler ikke altid vores helbred. Makrofager er celler af bindevæv, hvis arbejde er at beskytte kroppen mod skadelige stoffer og mikroorganismer. De bruger frie radikaler til at bekæmpe alt, hvad der ikke bør være i en sund krop. Celler, hvis de er "sultne", kan selv producere frie radikaler. På grund af den effektive oxidation af giftige stoffer fjernes de selv fra kroppen. Vores celler er ikke helt hjælpeløse i kampen mod frie radikaler. De hjælper med at fjerne glutathion fra kroppen - en naturlig antioxidant, der produceres i vores kroppe. Selvfølgelig hjælper korrekt ernæring med at styrke modstanden af frie radikaler. Fremstillingen af glutathion fremmes af en diæt rig på cystein, glycin og vitamin C.
Hvis du tror på den positive effekt af grøn te og andre populære drikkevarer som kompis, skal der lægges særlig vægt på kvaliteten af de produkter, vi køber. Hvis du vælger te i poser, skal du være sikker på dens sammensætning. Ofte består grøn te kun af grøn te, men er en blanding af forskellige slags te - sort og grøn. Eller er det bare en blanding af urter og grøn te.
Drikkevarer baseret på grøn te har ikke de samme egenskaber som bladte, traditionelt brygget i henhold til originale opskrifter. Nylige undersøgelser i USA har vist, at polyphenoler indeholdt i flaske te er meget mindre end i klassisk te. For at forbruge den samme mængde antioxidanter, der er indeholdt i en kop brygget grøn te, skal du drikke mindst 20 flasker af en populær tedrik i flasker. Desværre indeholder de også en stor mængde sukker og andre stoffer, der absolut ikke er en del af grøn te. En 0,5 liter flaske te drikke indeholder normalt omkring 150-200 kalorier, samt mange konserveringsmidler, smagsstoffer og farvestoffer. I modsætning til producenternes forsikringer har te i flasker ikke meget at gøre med en sund livsstil.
Tandlæger ser deres negative punkter i grøn te. Folk, der er tilbøjelige til dannelsen af tartar, burde ikke drikke det overhovedet. Bladene af grøn te efterlader en svær at fjerne rester på tænderne, svarende til den, der dannes under indflydelse af tobaksrøg. Det er interessant, at sort te ikke forårsager sådan skade, da hans fætter er grøn, selvom drikken fra sort te er meget mørkere.
Te, sammen med vand, er den mest forbrugende drik i verden. I USA genererer te salg et overskud på 7 milliarder dollars årligt. Grøn te skylder sin popularitet ikke kun for de gavnlige egenskaber og virkningen af grøn te på sundheden, men også for smart markedsføring. Skal jeg drikke det? Selvfølgelig. Imidlertid er de bedste ledsagere i en sund livsstil moderat og sund fornuft. 3-5 kopper grøn te om ugen kan være til gavn for vores helbred, men ikke et par kopper om dagen.