- Nødder - 250 gram
- Sukker - 250 gram
- Æg - 2 stk
- Vanillin - Til smag
- Bitter chokolade, fliser - 1 stk
1. Hæld æggene og adskille proteinerne fra æggeblommer. Bland æggehviderne med sukker og slå, indtil der opnås en homogen hvid tyk masse. Nødder hugge. Tilsæt til proteinmassen af nødder og vanillin. Bland forsigtigt. 2. Proteinmøtmasse er tyk og klæbrig. Dæk et ark eller et bageplade med pergamentpapir. Det er bedst at bruge en konfekturepose og slippe små kager på et ark. Hvis du ikke har en bagagepose, kan du sætte de flade kager med en simpel dessertske. For at gøre cookies smukt og lille, sæt små kager. Jo mindre du presser ud kagerne, jo mere luftige og sprøde bliver dine cookies ud. 3. Ovnen må ikke være varm. Forvarm det til 130 grader. Cookien er ikke så meget bagt som den tørrer op. Hold dem i ovnen i ca. 40 minutter. Når du får cookies væk fra ovnen, lad dem køle ned og fjern dem fra arket. Smelt den bitre chokoladestang på en vandkasse. Spred en chokoladekage og dækk den anden. Tryk let på cookies og lad chokoladen køle af.
Serveringer: 10