- mel - 2 3/4 kopper
- tartar - 2 teskefulde
- sodavand - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- Blødgjort smør - 3/4 kopper
- vegetabilsk fedt - 1/4 glas
- sukker - 1 1/2 kopper (plus 3 spiseskefulde til sprinkling)
- æg - 2 stk
- kanel - 1 st. en skefuld
- is - 1 Til smag
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Spred bagepladen med pergamentpapir eller drys med olie. Bland i mel, tartar, sodavand og salt i en stor skål. I en stor skål, pisk sammen smør og vegetabilsk fedt. Tilsæt 1 1/2 kopper sukker og beat. Tilføj æg et ad gangen, mens du fortsætter med at slå. Tilsæt halvdelen af melblandingen og omrør derefter til resten af melet og pisk. 2. Bland 3 spiseskefulde sukker og 1 spsk kanel, afsat. Rul bolde ud fra dejen og brug for hver 1 spiseske dejen og rul dem i et drys. 3. Læg kuglerne på bagepladen og efterlader masser af plads mellem dem. 4. Bages i 9-11 minutter, indtil kanterne er brune. Lad afkøle. 5. Lad isen stå ved stuetemperatur i ca. 20 minutter for at blødgøre den. Rør og sæt i fryseren i 15-20 minutter. 6. læg 1-2 spsk is på den nederste halvdel af wienerbrød Dæk de resterende halvdele på toppen og tryk forsigtigt for at få isen spredt til kanten af konditoriet. Opbevar cookies i køleskabet før servering.
Serveringer: 6-8