- Sild - 1 stykke (let saltet, en filet uden hud og knogler)
- Apple - 1 stykke (sød og sur, gennemsnitlig)
- Rød løg - 0,25 Stykker (lille løg)
- Tranebær - 0,25 kopper (frisk eller friskfrosset, + flere bær til dekoration)
- Yoghurt - 1 Art. ske (naturlig, ingen tilsætningsstoffer)
- Citronsaft - 1 tsk
- Sukker - 1,5 teskefulde
- Dill - 1 stk. (Til dekoration, kvist)
Skær sildfilet og løg i små terninger. Apple rense, fjern centeret. Halvdelen af æblesnit, tilføj tranebær. Slib med en blender. Tilsæt et par dråber citronsaft, yoghurt, sukker, whisk blender indtil glat. Den resterende halvdel af æblet skæres i små terninger, drys med citronsaft. I brillerne laver vi lag: sild med løg, æble, æble-tranebærmousse. Vi pryder tranebæren med bær og dill. Bon appetit!
Serveringer: 4-6