Popcorn er et fuldt udviklet kornprodukt, der indeholder kulhydrater af høj kvalitet - en kilde til energi til kroppen. Samtidig er kalorieindholdet i dette produkt kun 33 kilokalorier pr. Dag (22g-28g.) Uden olie, i nærvær af grøntsag eller smør, stiger kalorieindholdet til 133 kalorier, så det kan bruges i vægttabsprogrammer. Forresten er popcorn meget fyldt og samtidig forkæler det ikke appetitten, da det hurtigt evakueres fra maven. Men den største fordel er den høje fiberindhold.
Hvad er fiber og hvad er det til?
Fiber er en kostfiber, der, når den indtages i fordøjelseskanalen og udsættes for enzymer, ikke fuldstændig fordøjes, i modsætning til resten af fødevaren. Ikke så længe siden blev cellulose betragtet som et "ballast" stof, og hvilken rolle det spiller i fordøjelsesprocessen, var ikke helt klart.
Og kun i slutningen af det 20. århundrede, takket være forskernes indsats over hele verden, blev betydningen af ballaststoffer i kroppen til korrekt fordøjelse og menneskers sundhed blevet tydelig. Manglen på kostfiber fører til sådanne farlige sygdomme som diabetes, aterosklerose, hypertension, allergier og endda kræft i tarm og rektum.
Indtastning af fordøjelseskanalen bliver fiberen omdannet til en tyk homogen masse, som reducerer de kræftfremkaldende stoffer og derved reducerer kontakt mellem kræftfremkaldende stoffer med tarmslimhinden, undertrykker væksten af patogene bakterier, der danner kræftfremkaldende stoffer, og beskytter tarmcellerne mod malign degeneration. Væksten af forskellige neoplasmer i tarmkanalen forårsager aminer - disse er skadelige stoffer, som fiberen er i stand til at binde og fjerne fra kroppen.
Syntese af sådanne vitaminer som PP, K og Gruppe B, som er af stor betydning for metabolismeens funktion, realiseres som følge af forarbejdning af fiber af tarmmikrofloraen. Der er en fiber og dermed en popcorn, egenskaberne ved fjernelse af natrium og vand fra kroppen, fordi de har diuretiske egenskaber.
Kostfiberfiber spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af diabetes, så det daglige indtag af fiber normaliserer frigivelsen af insulin takket være evnen til at reducere blodsukkeret. En vigtig rolle spilles af kostfiberen i forebyggelsen af forekomsten af kardiovaskulære sygdomme, hvilket eliminerer overskydende triglycerider fra blodet, som er direkte involveret i dannelsen af "dårligt" kolesterol. Derudover forbedrer tilstedeværelsen af en vis mængde fibre i den konsumerede føde funktionen af tarmmikrofloraen.
Passerer gennem transit gennem fordøjelseskanalen, renser cellulose en milliard antal intestinale mikrober, der suger og fordøjer næringsstoffer fra slim, giftstoffer, kræftfremkaldende stoffer, mutagener, slagger, tungmetalsalte, pesticider, nitritter, der kommer ind i kroppen med frugt og grøntsager. Det hjælper også med at optimere sukkerniveauet i blodet.
Og så opsummerer alt det, der blev sagt ovenfor, var videnskabsmændene enige om, at det daglige indtag af fiber minimerer risikoen for sygdomme hos visse typer kræft i mave-tarmkanalen og endetarmen og tjener som forebyggelse af hjertesygdomme, hæmorider, sår, forstoppelse, divertikulose . I den henseende anbefaler de førende amerikanske specialister inden for onkologi stærkt, at du bruger 20-35 gram fibre dagligt.
Popcorn egenskaber.
Ifølge foreløbige beregninger indeholder en portion popcorn 50% af den daglige fiberstandard. Derfor er det ikke overraskende, at amerikanske læger stærkt anbefaler, at i deres daglige kost popcorn, voksne og børn, reklamerer dette produkt i brochurer og hæfter fra forskellige medicinske sammenslutninger i Amerika.
Taler om de nyttige egenskaber ved majs popcorn, er det værd at være opmærksom på den måde, hvorpå den blev lavet. Overskuddet fra salget af popcorn er meget større end fortjenesten ved salg af billetter til biograferne, som tvinger ejerne af biograferne til at tilbyde besøgende en række søde, salte, oste, karameliserede majs med et stort sæt skadelige syntetiske tilsætningsstoffer, hvorfor indholdet af kilokalorier stiger, nogle gange indeholder dele af sådanne produkter 1000 kilokalorier og mere. Efter at have spist sådan popcorn, begynder tørsten at blive afskåret, og der tilbydes straks et varieret udvalg af søde kulsyreholdige drikkevarer. Således bliver et nyttigt produkt meget skadeligt. Foruden alle amerikanske læger blev der fundet en forbindelse mellem lungesygdomme og arbejde i fødevareindustrien i produktionen af popcorn. Denne farlige patologi er forbundet med, at olien med et højt indhold af diacetylaromaer, hvilket er et kemisk stof og gøres meget skadeligt af de høje temperaturer for det humane luftveje.