Indtil for nylig var læger forbudt at forbruge fedt i mad til børn, alderen og de med mindst nogle sygdomme, især kroniske. Lægerne forklarede deres forbud ved at bacon er det sværeste produkt til fordøjelsen, og når den bruges, lider kroppen. Men i tiden begyndte i medicinske tidsskrifter og bøger at fremkomme med oplysninger om, at patienter, der lider af lever- og nyresygdomme, anbefales det at fodre fedt. Disse oplysninger begyndte at dukke op, efter at det blev klart, at svinekød absorberes af vores krop meget lettere end kød. De fleste fede kærester åndede et suk efter disse oplysninger. Lort kan dog ikke kun spise, men også blive behandlet.
Salo er et relativt højt kalorieindhold, da dets 100 g indeholder 770 kcal. For dem der observerer alle slags kostvaner - det er en dræbende dosis, og for dem der skal tage en fjern vandretur eller arbejde og leve i de ekstremt vanskelige forhold i Nordsøen. Også sådant højt kalorisk indhold af fedt er nødvendigt for folk, der beskæftiger sig med hårdt fysisk arbejde. Når en person spiser fedt, arbejder kalorierne for dette produkt stadig i lang tid. En lille smule svinefedt kan spises uden at skulle få mange kalorier.
Ud over svinehalsen bruger forskellige nationer hæklet, oksekød, bjørn, fårefedt i madlavning.
Svinekødsfedt: sammensætning og nyttige egenskaber
Sammensætningen af fedt indeholder arachidonsyre, der henviser til umættede fedtsyrer. Denne syre er afgørende for normal funktion af hjernen, leveren, binyrerne. Desuden er arachidonsyre ansvarlig for cholesterolmetabolisme i vores krop, påvirker det cellulære niveau og påvirker hormonaktiviteten. Ud over denne syre er fedtsyrer også til stede i fedtindholdet: linolsyre, linolensyre, palmitinsyre, oliesyrer. Ved antallet af koncentrationer af disse fedtsyrer er fedt ikke ringere end vegetabilske olier.
Derudover indeholder fedt fedtopløselige vitaminer A, D, E samt karoten. Følgelig er den biologiske aktivitet af lard ca. fem gange højere end for eksempel i smør. Det er derfor, at dets brug er nødvendig for at bevare immunitet og vitalitet.
I fedt er kolesterol, men det bør ikke frygtes, fordi det ikke vil være overflødigt for menneskekroppen. Kolesterol - en integreret del af kroppens muskler, intercellulære membraner. Det er nyttigt for hjertemusklen og er i ren form, såvel som i forbindelse med fedtsyrer. Det er nok blot at regulere forbruget af fedtstoffer og derved overvåge niveauet af kolesterol i blodet. Det normale niveau er 150-230 mg pr. 100 cm3 blod.
Lardforbrug: norm
Moderat spisning af fedt er en garanti for dets anvendelighed. De, der fører en stillesiddende livsstil i en dag, er nyttige til at spise op til 30 gram svinefedt, hvis der ikke er noget ønske om at genoprette og øge fedt i hofter og talje. Hvis der allerede findes overskydende unødvendige kilo, bør fedtforbruget begrænses til ti gram pr. Dag. Det er bedst at bruge fedt, kogt alene, derhjemme. Det er nok bare at saltet det på en tør måde og tilsæt alle slags krydderier til din smag og præferencer. Desuden kan svinet også ryges. Opbevar fedt, som er saltet og røget på en flydende måde, mister de fleste af dets nyttige egenskaber.
Ernæringseksperter rådes til at spise fedt sammen med krydderier, der har antioxidant egenskaber. Denne form for krydderi giver ikke kolesterol i kroppen. Antioxidant egenskaber er grøntsager, krydderier, adzhika, eddike.
Anvendelse af fedt til behandling i folkemedicin
Alternativ medicin anbefaler lard til ekstern brug. Med mange sygdomme giver den en god terapeutisk effekt.
Smerter i leddene
Smelt fedtet og smør dem med ømme led. Dæk det udsmidede sted med komprimeringspapir og pakk det med en varm klud, stjal eller et dunet sjal. Denne procedure for den bedste effekt anbefales natten. Salo smelter bedre, hvis den er første jorden eller knæet med en kødkværn. I fedtet kan du tilføje honning.
Skader på leddene
Bland 1 spsk. l. bordsalt med 0, 1 liter smeltet fedt. Gnid den resulterende sammensætning i det berørte led. Top med et komprimeringspapir og varmt med et dunet sjal. Ligesom i den første opskrift anbefales denne procedure til natten før sengetid.
mastitis
For at stoppe betændelsen skal du binde et stykke gammelt svinefedt på brystet. Du kan også male svine eller skære i plader.
Våd eksem
Tag 2 spsk. l usaltet perevoplennogo lard, to æggehvider, 0, 1 kg græs nætter, 1 l juice af celandine græs. Alle komponenter blandes og sættes på et mørkt sted, der er forsynet med et låg i 3 dage. Smør i dette område med berørte områder i huden ved slutningen af perioden.
tandpine
Skræl et stykke fedt ud af huden og placér mellem tyggegummiet og en syg tand. Efter 20-25 minutter vil smerten falde.
Hæl spore
Tilbered salve fra 0, 1 kg usaltet svinefedt, et æg af kylling, 0, 1 liter eddikesyre. Rør alle ingredienser og lad det gå, indtil fedtet er helt fortyndet. Periodisk omrør salven. Når fedtet er helt opløst, kan salven bruges. Først udpakker du den smertefulde hæl, blødgør bomuldsstykket med denne salve og fastgør den. Sæt disken på en bekvem måde for dig og lad den være for hele natten. Skyl foden med varmt vand om morgenen. Efter anvendelse af denne salve inden for fem dage vil sporet passere.
Lardforbrug: kontraindikationer
Salo anbefales ikke til personer med leversygdom. Husk også, at når du bruger fedt, skal du følge mål og råd fra diætister.