- Laksfilet - 750 gram
- Kartofler - 750 gram
- Pære - 1 stk
- Cream fedt - 1,5 glas
- Kartoffelstivelse - 3 st. skeer
- Leaf Bay - 3 stk
- Vand - 6 kopper
- Olivenolie - 2-3 Art. skeer
- Smør - 1 Art. en skefuld
- Citron - 1/2 stykker
- Grøn persille (flok) - 1/2 stykker
- Salt, peber - - Til smag
Forbered alle nødvendige ingredienser, greens - swill, kartofler - rengør, hvis fisken med knogler - så fjern knoglerne og lad kun fileterne gå. I gryden, varm olivenolie, kast den fint hakket løg. Steg på medium varme indtil blød, 3-4 minutter. Når løget blødgør - tilsæt vand til gryden. Kog i kog, tilføj et løvblad. Skrællede kartofler skåret i terninger og tilsæt også til suppen. Kog suppen, indtil kartoflerne er halvt klare (ca. 7 minutter), og tilsæt derefter de skårne stykker fisk i panden i store stykker. Kog på medium varme i yderligere 5 minutter, hvorefter vi tilføjer fløde til gryden. Stivelse opdrættes i 1-2 spsk. vand og tilsæt suppen. Vi koger yderligere 5-7 minutter, før vi får suppen af den nødvendige tæthed. Når suppen ved massefylde bliver den måde du kan lide, tilsæt en spiseskefuld smør til panden. Når smørret smelter (næsten straks), skal du fjerne panden fra ilden. Tilsæt halvt citronsaft til panden (valgfrit). Tilsæt også den fint hakket persille til panden. Solim efter smag. Tilsæt jorden sort peber. Rør - og det er alt, øret fra den røde fisk med fløde er klar! Vi serverer varmt.
Serveringer: 8-10