Salat med mandariner I denne salat blev jeg tiltrukket af en meget interessant kombination af mandariner, løg og oliven. Mandariner giver denne salatjuicitet og friskhed. Jeg anbefaler stærkt at vælge søde mandariner - så vil salaten vise sig særligt velsmagende. Oliven og persille tilsættes til deres interessante notat salat. Denne salat er et glimrende supplement til grillet fisk.
ingredienser:- Mandariner 3 stk.
- Shallot 20 g
- Oliven uden frø 40 g
- Persille frisk 15 g
- Citron 30 g
- Olivenolie 20 ml
- Salt 1 g
- Sort peberpulver 1 g
- Sukker 3 g
- Trin 1 For at forberede løg-mandarin salat, har vi brug for mandariner, citron, sjaletter, persille, salt, peber, sukker, olivenolie, oliven.
- Trin 2 Skær løget i tynde ringe.
- Trin 3 Mariner løget i 15 minutter i 1 spsk citronsaft.
- Trin 4 Skær olivenene i ringe.
- Trin 5 Ryd mandarinerne og skær i tynde skiver.
- Trin 6 Grind persille.
- Trin 7 Til fyldning blandes olivenolie, sukker, salt, peber, 1 spsk citronsaft.
- Trin 8 Sæt i persille, persille, oliven, mandariner, løg.
- Trin 9 Hæld salatdressingen.
- Trin 10 Før du serverer, lad salat hvile i 5 minutter.