Opskriften på bagte varer bagt i ovnen omdanner en skål kaldet "medallions" - forløberen af moderne kødbiter. Oprindeligt i det 18. århundrede i franske køkkener, kogte koteletter fra udbenet og udbenet. Et århundrede senere, på grund af manglen på kød, blev opskriften forenklet, og det fortyndede kød blev fortyndet med mindre delikate dele. I det store og hele gav medaljoner liv til hakket koteletter af økonomiske grunde, og i det 20. århundrede blev de samme koteletter kaldt "beaters". Hvis disse er de samme koteletter, så hvorfor skulle de give deres eget navn? Svaret ligger i forberedelsesteknologien: de små bit skal smelte i sauce før servering, og koteletterne er kun stegte. Den sovs, hvor dåserne er stuvet, kan være meget forskellige. Fra tomat til cremet. Det hele afhænger af dine præferencer og kulinariske færdigheder.
ingredienser:- Oksekød 250 g
- Svinekød 250g
- Gouda ost 100 g
- Creme 200 ml
- Æg kylling 1 stk.
- Paprika søde jord 1 tsk.
- Blanding af humle-suneli 1 tsk.
- Trin 1 Til denne opskrift skal du tage: oksekød og svinekød, enhver hård ost, fløde med 10% fedt, æg, krydderier og salt.
- Trin 2 Vrid kødet i en kødkværn.
- Trin 3 Tilsæt ægget, dine yndlings krydderier (vi lagde humle-suneli og sort jord peber) og salt.
- Trin 4 Bland godt.
- Trin 5 Skab ud fra de tunge tykke smågris. Sæt dem i bageplade.
- Trin 6 Hæld de små stykker med fløde og drys med tørret paprika. Sæt ovnen i en forvarmet ovn til 200 ° C. Bages i 30 minutter.
- Trin 7 Skrul osten på en fin rist.
- Steg 8 Stænk ost og bages til gyldenbrun. Serveres varmt og med garnering.