- af sukker-sand - 10 glas
- fløde - 1,5 liter (fedtfattig)
- lys majssirup - 5 glas
- ekstrakt af vanille - 2 teskefulde
- nødder - 1 glas (strimlet)
1. Læg en 13x9x2-tommers bagplade med en letolieret aluminiumsfolie. At forlade 2. Bland sukker og 2 kopper (0,5 liter) fløde i en stor kasserolle og kog over medium-lav varme. Rør til sukkersmelten, dække det i et kort stykke tid, så alle sukkerkrystaller har smeltet, selv på væggene af panden. Koges. omrøring konstant. 3. Tilsæt majssirupen og hold ilden til blød gel (240 ° F / 115 ° C), eller indtil en lille mængde, der smides i koldt vand, bliver en kugle, der vil strømme, så snart den ekstraheres fra vandet. 4. Tilsæt 2 flere kopper fløde; Fortsæt med at lave mad og rør, indtil blandingen har nået den bløde gelstand igen. Tilsæt de resterende 2 kopper fløde; Fortsæt med at lave mad og rør, indtil blandingen har nået den bløde gelstand igen. (At opnå hvert trin tager omkring 20-25 minutter, men alt kan let brænde ud, så stop ikke med at røre). 5. Fjern fra varme, tilsæt vanille og møtrikker. Hæld i et forberedt bagværk. Kold helt. Flip panden; Fjern folien og skær i stykker omkring 2,5 cm i størrelse. 6. Vend hver enkelt til enten vokspapir eller en cellofanemballage. Opbevares i en overdækket beholder ved stuetemperatur.
Serveringer: 100