Kage med banan og valmue Denne kage blev udarbejdet af Jamie Oliver for sin bedstemor i et af udgaverne af sit program "Live velsmagende med Jamie Oliver" med titlen "Tiger". At være en mand, der ikke eksperimenterer med sin bedstemor, besluttede Jamie at glæde hende med en traditionel bananpai. Denne madlavning ligner kemi: nogle produkter stiger, andre ændrer farve og alle på samme tid. For at sikre at alt er gjort godt, vil vi være opmærksomme, observere proportionerne, og alting vil nødvendigvis ske!
ingredienser:- Smør 170 g
- Bagepulver 2 tsk.
- Mel, hvede 340 g
- Salt 2 knivspids
- Valmue 2 ss. l.
- Vanillin 3 knivspids
- Sure fløde 3 el. l.
- Kyllingæg 4 stk.
- Bananer 1 stk.
- Sukker 170g
- Citron 1 stk.
- Sukker 40 g
- Orange 1 stk.
- Trin 1 Til testen har vi brug for: blødgjort smør, sukker, banan, æg, creme creme, vallmo, salt, vanillin, bagepulver og mel.
- Trin 2 Beat blødgjort smør og sukker.
- Trin 3 I den resulterende masse bryde du brikkerne af en banan og visp indtil bananen er omdannet til puré.
- Trin 4 Tilsæt æggeblommer.
- Trin 5 Introducere valmuefrø og cremefløde.
- Trin 6 Sigt melet, tilsæt en knivspids salt, bagepulver og vanillin.
- Trin 7 Vi danner dejen, indtil der opnås en homogen våd masse.
- Trin 8 Pisk proteinerne med en knivspids salt ind i skummet og tilsæt 6 ss. l. sukker, endnu en gang visp.
- Trin 9 Introducer langsomt proteiner i dejen, rør forsigtigt.
- Trin 10 Smør formen (diameter 25-30 cm) med smør og hæld dejen ind i den.
- Trin 11 Bage kagen i 1 time i en forvarmet ovn til 160 ° C.
- Trin 12 For sirupen skal vi blande sukker, juice, citron og appelsinskal.
- Trin 13 Smør kagen med citrus sirup. Bon appetit.