- usaltet smør - 3/4 kopper (plus olie til skimmel)
- hasselnødder - 1/3 glas
- mel - 1 1/2 kopper
- sukker - 1/2 kop
- lys eller mørkebrunt sukker - 1/3 kop
- 1/2 tsk jord kanel
- salt - 1/2 tsk
- blommer - 450 gram (påfyldning)
- mel - 1 Art. ske (påfyldning)
- sukker - 1/4 kop (og 2 spsk) fyld)
- stort æg - 1 stk
- æggeblomme - 1 stykke (fyld)
- tyk creme - 1/3 glas (påfyldning)
- mælk - 1/4 glas (påfyldning)
- salt - 1/4 teskefulde (påfyldning)
- jord kanel - 1/4 teskefulde (påfyldning)
- Ristet muskatnød - Til smag (påfyldning)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør kageformen med olie, sæt til side. Sæt hasselnødderne på en bageplade. Bages til aromaen kommer fra 10 til 15 minutter, så afkøles og skrælle. Sæt møtrikkerne i fødevareprocessoren og hugg. 2. Sæt møtrikkerne i en skål og tilsæt mel, sukker, brunt sukker, kanel og salt, bland. Smør og hak smørret. Tilsæt smørret og slå med en mixer ved lav hastighed, ca. 2-3 minutter, indtil blandingen ser ud som krummer. 3. Læg 3 kopper dej i den forberedte form, tryk på overfladen og form kanterne ved kanterne med 3,5 cm op. Den resterende dej (ca. 1 1/2 kopper) sættes til side. Bage dejen i form i 15 til 20 minutter. Cool det ned. 4. Skær blommerne i halve og fjern knoglerne. Skær blommer i 4 (hvis små) eller 8 (hvis store) skiver. 5. Sæt på den afkølede dej. Pisk mel, sukker, æg, æggeblomme, fløde, mælk, kanel, salt og et par nudler frisk muskatnød i en medium skål. Hæld den resulterende masse af blomme, drys med de resterende krummer af dej. 6. Bag terningen i ovnen, indtil den er gyldenbrun, fra 45 til 50 minutter. Lad afkøle i mindst 25 minutter før skæring. Serveres varmt, ved stuetemperatur eller helt afkølet.
Serveringer: 8