- mel - 1 kilogram
- honning - 550 gram
- gær - 70 gram
- fløde - 1 glas
- æg, æggeblommer - 10 stk
- sukker - 1/4 glas
- af smør - 400 gram
- salt - Til smag
Baba - sødt wienerbrød fra gærdej. Forberedelse: Opløs gæren i en lille mængde varm mælk eller fløde. Bring honningen i en kasserolle til kog og fjern skummet. Fjern panden fra varmen, tilsæt fløden, mel og bland forsigtigt. Du bør ikke få en meget tyk dej. Lad dejen afkøles, indtil den er varm. Tilsæt gærblandingen og bland grundigt. Dæk dejen med et køkkenhåndklæde og sæt på et varmt sted for at gøre dejen steget i volumen. Smør bageformene med et blødgjort smør og smør let med mel. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør æggeblommer med sukker. Tilsæt i smeten et smeltet og letkølet smør, slagte æggeblommer og salt. Tilsæt ekstra mel, hvis det er nødvendigt. Brød dejen godt og læg den i forme. Blanketter skal være halvt fyldte. Bages til kogte.
Serveringer: 10