Hjemmelavet olie

1. Hæld fløden i en skål og slå den med en mikser i høj hastighed i 10 minutter. 2. Når ingredienser:

• fløde 33% - 400 ml
• salt - Til smag

instruktioner

1. Hæld fløden i en skål og slå den med en mikser i høj hastighed i 10 minutter. 2. Når væsken er brudt af flødeskum, dræn og visp i endnu 3-5 minutter. 3. Tilslut den resulterende væske og visp i 2 minutter igen. På dette stadium bør olien blive tæt. 4. Ved hjælp af en ske, saml olien i en klump og lad den stå, så væsken adskilles igen. 5. Anbring olie på pergamentpapir og ælt det. Salt og fold i halvdelen. Stræk og fold igen i halvdelen. Gentag flere gange for at lade olien blande godt med saltet og lidt mere væske. På dette stadium i olien kan du tilføje krydderier og urter om ønsket.

Serveringer: 3-4