- brød - 8 skiver
- Til påfyldning: Kyllingebryst - 360 gram (uden hud og knogler)
- radise - 4 stykker (tyndt skåret)
- Escarolesalat - 1 kop
- Til marinade: frisk oregano - 1 tsk
- rødvineddike - 1 tsk
- olivenolie - 3 stk. skeer
- Til smøring: hvidløg - 1 st. en skefuld
- hvide bønner - 1 kop
- frisk rosmarin - 1 tsk
- Til krydderier: salt - 3/4 Art. skeer
- Friskmalet peber - - Til smag
Slå sammen oregano, eddike og 1 spsk olie. Smør marinade med kylling på begge sider. Sæt i en skål, dæksel og sæt i køleskabet i mindst 2 timer eller om natten. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olie og hvidløg i en stor stegepande. Steg over medium varme, omrør indtil hvidløgene er bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt bønner, flydende fra bønner og rosmarin. Kog, bland bønnerne med en træsked, 5 minutter. Tilsæt 1/4 tsk salt, sæson med peber. Sæt blandingen i en lille skål. Dæk med et låg sidelæns. Varm grillen til medium temperatur. Stænk grillen med olie. Steg kyllingen på grillen, drej en gang, i 3 til 4 minutter på hver side. Spice de resterende 1/2 tsk salt. Sæt den kogte kylling i en skål og lad den køle lidt ned. Skær i skiver, sæt til side. Stek brødet på grillen. Smør hvert skive med en bønneblanding. Sæt på toppen stykker kylling, radise, escarole, dække med resterende stykker brød og server.
Serveringer: 4