Kvass reddet alle. Har du prøvet ægte kvass? Nej, ikke købt, men hjemme? Ingen sodavand kan sammenlignes med denne magiske drikke. Opskriften på kvass derhjemme er min gave til dig. Men i starten, ikke meget om kvass.
Fra langt væk i Rusland kan de meget godt lide kvass. I mere end tusinde år er han en national drink og samtidig et måltid, husk favorit okroshka. I gamle dage med kvass blev mange retter kogte: botvinyu, kalkun, som nu er en nysgerrighed for os. Kvass var sød og sur, bær, frugtagtig, skat. Hvordan får man kvass? Gennem gæring og insistering af brød, sukker, vand, gær og malt. Hvis du drikker kvass, er du ikke bange for beriberi, du vil ikke trætte. Og dette er et godt bakteriedræbende middel. Det var ikke for ingenting, at det i gamle dage blev givet på militære hospitaler. Kvass kan tilberedes på forskellige måder. Basen forbliver uændret, plus forskellige tilsætningsstoffer: citron, rosiner, krydrede krydderurter, der giver mulighed for at smage smagen af denne vidunderlige drink. Det er bedst at gøre det selv.
Jeg tilbyder enkle opskrifter af kvass derhjemme.
indhold
Brød kvass Honey kvass Video hvordan man laver kvass hjemmeBrød kvass
Det vil tage:
- en mursten af rugbrød;
- tre liter vand
- et glas sukker;
- tyve gram gær
- to spiseskefulde rosiner.
fremstilling:
- rugbrød til skæring, tør i ovnen
- læg i en kasserolle, hæld kogende vand, lad afkøle
- belastning gennem gaze
- Tilsæt sukker, gær, bland
- Lad i 10 timer
- hæld kvass i flasker
- læg rosiner
- tæt tæt
- læg i køleskabet.
Efter 2 dage er drikken klar.
Jeg håber du forstår, at drikken er aftappet i to og en halv liter flasker og for hver flaske en spiseskefuld rosiner.
Honning kvass
Det vil tage:
- 5 liter vand
- 400 gram honning
- 1 citron
- 400 gram rosiner
- 8 gram gær
- 1 spsk rugmel
For at forberede honning kvass på denne opskrift fra russisk køkken, tilsæt citronen i honning, skåret i tynde cirkler, og rosinerne hældes 4 liter koldt kogt vand, hvor gær og mel blandes. Nå, og efter en dag, hæld 1 liter kogt vand. Og når rosiner og citron flyder til vandets overflade filtreres væsken gennem en sigte. Vi hælder kvass på flasker, lukker dem, mens du sætter 1-2 rosiner i flasker og opbevarer det på et køligt sted. Nå, efter 2-3 dage er honning kvass klar til brug.
Forberedelse af kvass derhjemme kræver stor dygtighed. Desværre blev det slaviske folks store og rigeste oplevelse ikke grundigt undersøgt, og kunsten om hjemmebrygging kvass begyndte gradvist at blive glemt. Vi kender kun individuelle optegnelser over opskrifter og beskrivelser i gamle bøger og manualer. Den første omtale af kvass blev fundet i 988. Da Kiev blev døbt, bestilte Vladimir al den mad og drikke, der skulle distribueres, honning blev serveret i tønder og brød kvass fra drikkevarer.
Men, og hvis du vil læse om madlavning kvass, så læs det arbejde, der blev udgivet i 1898 af lægen LI Simonov. Han skrev, at brygning af kvass i vores land er blomstrende såvel som bageri. Alle koger det, mænd og handlende, boyars, i klostre og i soldaternes kaserner, på hospitaler og hospitaler. Og i byer er der kvosovarni, hvor de laver kvass til salg. Læger anser kvass en nyttig drink, ikke kun for patienter, men også for sunde.
Kvass kan spises med fisk, jeg elsker det så meget, jeg råder dig. Jeg vil være meget glad, hvis disse opskrifter bliver dine ansøgninger, i dit hjem køkken. Og du med sådan kvass vil glæde din familie og gæster. Jeg ved, at de læsere, der elsker kvass, vil sætte pris på disse opskrifter. Og det vil være dejligt, hvis de beder dig om at give dem den samme opskrift, så bliver denne kvass kendt for flere mennesker. Så flere mennesker vil glæde sig og drikke og behandle gæster.
Læs også: