Cowberry kvass

Crush tranebærene og presse saften fra dem. Tilsæt det til vandet og kog det. Om Ingredienser:

• vand 1,5 liter
• friske eller frosne lingonberry - 1 glas
• sukker - 1/2 kop
• hvedemel - 2 st. skeer
• syrnet gær - 1 tsk

instruktioner

Crush tranebærene og presse saften fra dem. Tilsæt det til vandet og kog det. Stam bouillon, rør med sukker, så cool. Sæt i bouillongæren, mel, rør og lad til gæringen (fermentering). Dernæst dræne kvass, lukke tæt og lad i 3-5 dage stå i et køligt rum. I varmt vejr skal du drikke med is.

Serveringer: 3