Opyat med kartofler i cremefløde

1. Først og fremmest renser vi svampe. I let saltet vand sænker vi den rydde honning agarik og Ingredienser:

• Sour Cream - 300 gram
• Jord sort peber - 0,25 teskefulde
• Opyata - 1 Kilogram
• Vegetabilsk olie - 1,5 teskefulde
• Kartofler - 800 gram
• Løg - 2 stykker
• Salt - 1,5 teskefulde

instruktioner

1. Først og fremmest renser vi svampe. I let saltet vand sænker vi den rensede honning agarik og koges. Efter at kogt vandet koges i ca. ti til femten, skal vandet drænes. Når svampene køles ned, skær dem i to eller tre stykker. 2. Rengør løget og skær det med et kort halm. I en opvarmet stegepande i vegetabilsk olie, i et øjeblik eller to, passere løg, ilden skal være medium. 3. Vi rengør kartoflerne og skær det i små terninger. Tilsæt nu kartoflerne til løgene og bland dem, forbered dem i femten minutter. Glem ikke at blande. Tilsæt peber og salt. 4. Kartoflerne bliver bløde, og løget bliver gyldent i farve. Tilsæt de kogte svampe til stegepanden. 5. Tilsæt nu cremen og rør godt. Vi laver en anden fem til syv minutter med låget lukket. Branden skal være lille. 6. Når stegepanden er fjernet fra ilden, sættes indholdet i plader, vi tilføjer friske grøntsager og grønne.

Serveringer: 4