Kyllingesuppe med smeltet ost Supper er en universel og næringsrig skål, og korrekt kogt suppe er en stor kunst, der kræver særlig opmærksomhed og tid. Teknologien til fremstilling af supper er ekstremt variabel, men der er generelle principper for at lave næsten alle varme supper. Så hvert produkt skal ikke miste sin fulde smag, men hver komponent skal koges og passe ind i den samlede sammensætning. Men salt suppen skal kun være i slutningen af madlavningen, men ikke i sig selv, men således at suppensens komponenter kunne absorbere en tilstrækkelig mængde salt. Faktisk er intet kompliceret, forudsat at du forbereder suppen med glæde. Derudover kan enhver opskrift tilpasses din smag og tilføje til din opskrift dine favorit ingredienser. Før udseendet af den nationale produkt - forarbejdede ostemarker - var cheesemonger ikke tilgængelig for kokke. I 1911 blev en metode opfundet for at sænke ostemperaturens smeltetemperatur samtidig med at osten beskyttes mod stratificering under langvarig opvarmning. Forfædrene til "Venskab", "Bølger" og "Amber" dukkede op. Efter deres "fødsel" besøgte andens hoved ideen om at "fortynde" den smeltede ost i væsken. Så det viser sig, at vores suppe er et produkt af højteknologien fra det 20. århundrede.
ingredienser:- Kyllingefilet 300 g
- Løg 1 stk.
- Persille rod 100 g
- Gulerod 1 stk.
- Kartofler 3 stk.
- Cremeost 400 g
- Smør 50 g
- Vermicelli lille 4 spsk. l.
- Bay leaf 3 stk.
- Basil Basil 1 tsk.
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Salt 1 el. l.
- Vand 4 l
- Trin 1 For at lave en ostesuppe skal du have: stor løg og gulerødder, en lille persillerod, tre mellemstore kartofler, kyllingefilet, flødeost, smør og krydderier.
- Trin 2 Forbered løg, gulerødder og persille rod.
- Trin 3 Grundlaget for denne suppe er vegetabilsk bouillon. For at gøre dette skal du bringe vandet i kog, tilsæt grøntsagerne til gryden og lad dem simre i 30 minutter ved lav varme.
- Trin 4 Efter en halv time, tilsæt de store skiver i kartoffelen.
- Trin 5 Kog i yderligere 20 minutter.
- Trin 6 Fik højenfiletene fint.
- Trin 7 Fjern alle grøntsagerne og tilsæt fileterne til bouillon. Løg, gulerødder og persille rod vil ikke længere være nødvendige. Hæld kartoflerne i en dyb skål.
- Trin 8 I bouillon tilføjes knust tør basilikum, løvblad, jordet peber og salt.
- Trin 9 Kartofler skal være let kogte, men ikke til kartoffelmos.
- Trin 10 Når kyllingefilet er klar - tilsæt knuste kartofler.
- Trin 11 Hæld vermicelli på den opvarmede stegepande. Du behøver ikke at tilføje olie.
- Trin 12 Steg indtil gyldenbrun. Denne måde vil tilføje krydderi til enhver lys suppe.
- Trin 13 Sigt den forarbejdede ost til en stor rist. For at gøre ost lettere at gnide - hold den i ca. 10 minutter i fryseren.
- Trin 14 Tilsæt ost til gryden i små portioner under konstant omrøring.
- Trin 15 Når osten er helt opløst, tilsættes vermicelli og koges i et minut.
- Trin 16 Fjern derefter suppen fra ilden, tilsæt et stykke smør og dæk, så det er infunderet.