Kartofler ifølge GOST
Få mennesker ved, men den rigtige kartoffelkage inde skal være lys, og dens struktur bør ikke være ensartet og spredes ud over ganen og sidder fast i tænderne. Hvorfor er der andre delikatesser i butikkerne? I dejen tilføjes kakao af en enkelt grund - at skjule en bagt eller brændt kiks af kvalitetskvalitet. Men i dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver en kartoffelkage ved alle regler.
Nødvendige ingredienser:
- æg - 3 stk
- sukker -90 g
- mel - 75 g
- stivelse - 15 g
- smør - 125 g
- pulveriseret sukker - 165 g
- kondenseret mælk - 50 g
- cognac - 4 tsk.
- kakaopulver 70 g
Fremstillingsmetode:
- Bland æggerne med en blander i skummet og tilsæt gradvist sukker (2/3 af det samlede) til dannelse af en lysegul klæbrig masse.
- 1/3 af sukkeret pisket med proteiner i et tæt skum.
- Protein og æggeblomme masser blandes i en dyb skål, tilsættes sigtet mel og stivelse. Rør til glat med en ske. Det er nødvendigt at blande det med en ske, for ikke at "skade" kiksens delikate konsistens.
- Bages en kiks i ovnen i 15 minutter ved 180 ° C.
- Kikset skal afkøles og stå i 12 timer.
- Drej det afkølede kiks i en kødkværn for at lave en lille smul.
- For at forberede fløden, pisk 65 gram pulveriseret sukker med smeltet smør, og tilsæt gradvis kondenseret mælk.
- Den fremkomne fløde overføres til en kiksfad og tilføj den nødvendige mængde cognac. Tilsæt creme og cognac
- Knead ingredienserne til en homogen masse, hvorfra du nemt kan skulptere den fremtidige kartoffelkage.
- Slepit små "kartofler" og rul dem i en blanding af pulveriseret sukker og kakao. rull kartofler i en tilstand
- Sæt i køleskabet i 1 time, hvorefter du kan tjene til bordet!
Hvis det ønskes, kan du dekorere kartoffelkagen med creme blomster, men uden dekoration bliver det meget smukt og velsmagende.
Pastry cookies fra cookies
En enklere og hurtigere måde at tilberede en favorit kage kartofler på. Denne opskrift vil lide af økonomiske husmødre, for at forkæle familien med sådan yummy, brug ikke mange penge! Køb de billigste kager til te og nyd processen!
Nødvendige ingredienser:
- cookies - 700 g
- fordampet mælk - 1 krukke
- Smør - 200 gram
- kakaopulver - 4 spsk. l.
- Nødder (hasselnødder, valnødder, jordnødder)
Fremstillingsmetode:
- Hak kagerne i små stykker. Du kan gøre dette for hånd, eller du kan bare vride det i en blender.
- Smelt smørret, afkøles og blandes med den kondenserede mælk, indtil den er glat. blandet med smør
- Tilsæt kondenseret mælk til kondenseret mælk og bland grundigt, så der ikke er klumper. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par spiseskefulde cognac eller rom.
- Ud fra de opnåede ingredienser ælte dejen og danner en pæn "kartoffel" fra den.
- Dekorer kartoffelkagen med stykker af nødder.
Hvis det ønskes, kan du smuldre møtrikkerne og rulle kagen i denne krumme. Det er ønskeligt at insistere på en sådan forfriskning i køleskabet i en time eller to og derefter tjene den til den sultende offentlighed.