Æggene er stejle

Proteinet i det hårdkogte æg skal være ømt og æggeblommen tæt. Tid til madlavning af æg Ingredienser:

• æg - 2 stk
• salt - Til smag

instruktioner

Proteinet i det hårdkogte æg skal være ømt og æggeblommen tæt. Tiden til kogning af æg er 8-10 minutter fra vandets kogepunkt. Ved længere madlavning bliver ægproteinet for hårdt, og æggeblommen taber sin lyse gule farve. Forberedelse: Vask æggene og læg dem i en gryde. Panden skulle ikke være meget stor. Hæld æggene med koldt vand, så det helt dækker dem. Tilsæt noget salt til vandet - det beskytter æggeskallen mod revner under madlavning og øger også vandets kogepunkt. Bring vand til kog over høj varme. Derefter reduceres varmen til medium og kog æggene i 8-10 minutter. Når æggene er klare, fjern panden fra ilden og sæt under en koldt vand i nogle få minutter. Dette vil give dig mulighed for at sagsøge ægene og også lette deres efterfølgende rengøring fra skallen.

Serveringer: 1