Pandekager med semolina

Kog mælk (2,5 kopper), sættes smeltet smør i det og falder også i søvn. Ingredienser:

• croup af semolina - 2/3 kopper
• Hvede mel - 3/4 kopper
• mælk - 3 kopper
• vand - 1/2 kop
• æggeblomme - 2 stk
• olie smeltet - 1 Art. en skefuld
• Smør - 1/2 kop
• sukker - 1-2 Art. skeer
• salt - 1/2 tsk
• creme creme - 1/2 kop

instruktioner

Kog mælk (2,5 kopper), sæt smeltet smør i det og dækker også sukkeret. Tilsæt semolina til den kogende mælk. Gør dette meget omhyggeligt, langsomt, med en lille dråbe med konstant omrøring. Groats koges i 5 minutter ved lav varme og afkøles derefter. Når grød er afkølet, hæld melet ind i det og bland det grundigt. Mælkene er blandet med æggeblommer, et halvt glas vand og salt. Denne blanding indføres gradvist i melgrød og blandes til homogen. Pandekager er bagt på små stegepander i smør. Server med cremefløde.

Serveringer: 5