- smør, plus smør til bagning - 4 varer. skeer
- store løg, hakket - 2 stk
- stængler af selleri, hakket - 6 stk
- salt og malet peber - 5,75 tsk
- Assorteret svampe, skiver - 650 gram
- brød, skiver og tørret - 450 gram
- kylling eller vegetabilsk bouillon - 650 Milliliter
- hakket frisk persille - 1 kop
- store æg - 3 stk
Forvarm ovnen til 200 grader. Smør bagningsskålen med olie. Varm olien i en stor stegepande over medium varme, tilsæt løg, selleri, 1 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Kog, omrør ofte indtil løg og selleri begynder at brune, fra 12 til 15 minutter. Tilsæt svampe. Dæk og kog indtil svampe får lov at aftappe i 5 til 7 minutter. Fjern låget og kog indtil væsken fordamper, 10 til 12 minutter. Sæt i en stor skål og lad afkøle helt. Tilsæt brød, bouillon, persille og 3/4 kop vand i en skål, rør om. Sæson med salt og peber, tilsæt æg. Forbered en kalkun og fyld med sauce. Sæt i en form og dække med folie. Bages i 25 minutter. Fjern folien og bages til gyldenbrun, fra 20 til 25 minutter.
Serveringer: 8