Pastor fra kylling Fra en kyllingfilet er det muligt at forberede en velsmagende og smuk snack - pastoren. Proportionerne er baseret på den gennemsnitlige filetvægt på 300 g. Belægningsblandingen skal være så flydende som mulig, så den let kan påføres kød og også i viskos omfang for ikke at blive drænet. Fra disse overvejelser er honning bedre at tage væske. Soakfileter i saltvand er bedre om natten eller dagen, men mindst 3 timer, ellers vil kødet være tørt. Af minuserne for mig tror jeg, at når bagning er en stærk lugt af bagt hvidløg, men smagen er ikke påvirket. Hvis du lugter denne lugt og det ikke er acceptabelt, så er der en vej ud, du kan bruge granuleret hvidløg.
ingredienser:- Kyllingebryst 2 stk.
- Vand 250 ml
- Salt 2 tsk.
- Honning 15g
- Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
- Salt 3 g
- Hvidløg 2 fedter
- Paprika søde jord 2 spsk. l.
- Muskatnøtter 1 g
- Trin 1 For at forberede fadet, tag kyllingefilet, salt, honning, hvidløg, vegetabilsk olie og krydderier.
- Trin 2 Skyl fileterne. Opløs saltet i vand. Hæld fileten med saltlage, dæk og sæt på et koldt sted i mindst 3 timer.
- Trin 3 Forbered blandingsblandingen ved at kombinere olie, honning, salt, paprika, muskatnød og hvidløg, revet på en fin rist.
- Trin 4 Fjern skallerne fra saltvandet. Bind dem med en streng.
- Trin 5 Belæg brysterne på alle sider med den tilberedte blanding. Sæt på et bageplade eller bagningsskål.
- Trin 6 Sæt i en varm ovn og bages ved 250 ° C i 15-20 minutter. Lad i ovnen, indtil den er helt afkølet. Fjern tråden og skær i skiver.