- blødgjort flødeost - 120 gram
- marcipan eller mandelpasta - 1/4 kopper
- af sigtet florsukker - 1/2 kop
- æg - 1 stk (stort)
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- salt - 1/8 teskefulde
- ark frosset blødt wienerbrød - 1 stykke
- crimson marmelade - 4 teskefulde
- af skivede mandler - 1/4 kop
- fed creme - 1-2 Art. skeer
1. Forvarm ovnen til 200 grader med stativet i den nederste tredjedel. Læg bagepladen med pergamentpapir. Bland flødeost og marcipan i høj hastighed i 1 minut. Tilsæt 1/4 kop pulveriseret sukker, slået. Tilsæt æggeblommen, vanilleekstraktet og saltet, visp. 2. Læg blødekagerne på en let melet overflade og rul det i en 25 cm firkant. Skær i 4 lige firkanter og læg dem på et tilberedt bagværk. 3. Sæt marcipanblandingen i midten af hver firkant og derefter 1 tsk hindbærmarmelade. 4. Slå æggehvilet i en lille skål med en gaffel, og smør derefter dejen let med en pensel. 5. Løft de to modsatte hjørner af hver firkant af dejen og tilslut dem i midten, så de lidt overlapper hinanden. Smør rullerne med æggehvider og drys med hakkede mandler. 6. Bages boller indtil gyldenbrun, ca. 20 minutter. Lad afkøle. 7. Bland de resterende 1/4 kopper sukkerpulver og fed creme med en gaffel, indtil den er glat. 8. Drys de kølede boller.
Serveringer: 4