- majsstivelse - 1 st. en skefuld
- proteiner - 6 stk
- af tartar - 1 tsk
- pulveriseret sukker - 11/3 glas
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- hvid eddike - 1 tsk
- ren fløde - 200 ml
- Jordbær - 250 gram
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Mixer whisk æggehvider og en tartar i en stor vask til et stejlt skum. Tilsæt sukker, en spiseskefuld, whisking konstant indtil blandingen tykkere. Tilsæt de resterende tre teskefulde majsmel med den sidste spiseskefuld sukker. Tilsæt vanilleekstrakt og eddike. 2. Tegn en cirkel på pergamentpapiret. Sæt pergamentpapir på arbejdsfladen, drys med mel. Ved hjælp af en ske lægger meringue på pergamentpapir. Lav en cirkel af marengs ved hjælp af en cirkel på papir. Kanterne skal være høje, og midten skal være lavere. 3. Reducer ovnens temperatur til 100 grader. Bages i 1 - 1 time. Sluk for ovnen og åbn døren. Lad afkøle uden at fjerne fra ovnen. 4. Smør kagen med fløde og dekorér med jordbær. At sætte på bordet.
Serveringer: 6