- usaltet smør - 1/2 kop
- gyldenbrunt sukker - 1 kop
- mørk majssirup - 3 st. skeer
- hasselnødder - 3/4 kopper
- Kage: mel - 1 3/4 kopper
- bagepulver - 1 tsk
- sodavand - 3/4 teskefulde
- salt - 1/2 tsk
- usaltet smør - 1/2 kop
- sukker - 1/2 kop
- gyldenbrunt sukker - 1/2 kop
- æg - 2 stk
- puree af modne bananer - 1 kop
- creme creme - 3 st. skeer
- hvid rom - 1 Art. en skefuld
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
1. Forbered karamel. Skær hasselnødden i halv eller skær i stykker. Drys med vegetabilsk olie i en sprøjte rundt kagepande og kog over medium varme, omrør konstant, indtil smørret smelter. Dette vil tage ca. 1 minut. Rør med skiverne. Læg karamel med nødder i en forberedt tærteform og sæt til side for at lade karamellen køle lidt af. 2. Kog dejen til kagen i mellemtiden. Forvarm ovnen til 175 grader. Sigt mel, salt, bagepulver og sodavand sammen i en medium skål. Brug en elektrisk mixer, piskesmør og sukker i en stor skål. Tilsæt æg, en ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. Tilsæt bananpuré, creme fraiche, rom og vanilleekstrakt, bland. Tilsæt blandingen til melblandingen i to sæt og omrør til homogen. Hæld dejen i en form over karamelen med nødder. 3. Bag kagen i 40 til 45 minutter. Lad afkøle i 15 minutter. 4. Skift til en stor skål og skær i skiver. Server kagen varm eller ved stuetemperatur med flødeskum eller vanilleis.
Serveringer: 6-8