Sour cream sauce med peberrod Lovers af varme saucer og dressinger ved godt, at de bedste af dem er en sovs, der indeholder peberrod. Det kan tilberedes på forskellige måder: med appelsin eller citronsaft, med rødbeder, æble, fløde og endda med honning. Til enhver skål vil saucen med peberrod give en skarp og meget lys smag. En kombination af denne sauce er bedst med proteinprodukter - med fisk og kød, især hvis de er fede nok. Forbered sausen med peberrod og æble. Det vil være meget organisk kombineret med kogt tunge, chill, svinefedt og andre hjertelige kødretter. Selvom du lægger en sked af denne sauce i en rig borscht eller kold okroshka, bliver deres smag meget mere interessant. Madlavning sauce med peberrod er let, det vigtigste er at male den hårde rod. Grate det er ikke muligt for alle, fordi peberrot med en sådan hensynsløs behandling straffer tormentoren med en skarp lugt, som irriterer alt slim. Derfor er det bedst at bruge en fødevareprocessor eller en konventionel kødkværn. De elskerinder, der regelmæssigt beskæftiger sig med denne rodafgrøde, har længe tilpasset sig til at sætte på et endeligt stykke kødkværn en tæt plastikpose for at beskytte deres øjne og ikke nyser hvert minut, mens du laver sauce med peberrod.
ingredienser:- Peberrodsrod 200 g
- Apple 1 stk.
- Sure fløde 1 el. l.
- Æble eddike 1 spsk. l.
- Sukkerpulver 0,25 ss. l.
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 Forbered sausen, tag peberrodrod, sødt og syrligt æble, eddike, krydderier og cremefløde.
- Trin 2 Rød peberrodsroten og gril den på en fin rist. Det skal være ca. 0,5 kop strimlet peberrod.
- Trin 3 Rengør æblet og rist det på samme måde.
- Trin 4 Tilslut peberrod, æble, eddike, sukkerpulver og creme fraiche.
- Trin 5 Bland alt godt, tilsæt salt til smag.