Vupi - cookies - "sandwich" med en saftig fyldning, der nyder velfortjent verdens popularitet. Vupi "Red Velvet" - en raffineret variation af uhøjtidelige godbidder: et luftigt, let fugtet kiks med et delikat kremagtigt lag. Disse "sandwich" er nemme at forberede, nemme at opbevare og umuligt at modstå, for ikke at smag.
Ingredienserne
- Mel - 140 g
- Ost ost - 130 g
- Kakao - 25 g
- Bagepulver - 0,5 tsk.
- Soda - 0,5 tsk.
- Smør - 110 g
- Eddike 6% - 1/3 tsk.
- Sukker - 150 g
- Æg - 1 stk.
- Fødevarefarvning - valgfrit
- Til fløde - ostemasse (Hochland / Almette), smør og pulveriseret sukker - i vilkårlige proportioner
Fremstillingsmetode
- Kombiner mel, bagepulver og kakao i en skål, bland til ensartet
- I en separat skål kombineres osten, eddike og sodavand grundigt og hurtigt - osten får en porøs tekstur
- I en skål, slå smør og sukker i en cremet masse i et par minutter, og indsæt derefter ægget
- I olien blandes gradvist mel og ost i små portioner, bring dejen til en homogen tilstand
- Indfør et par dråber mad farve ind i dejen og slå igen
- Tykk dej til at sætte i en pose, for at sætte billets på en forberedt bagning ark og bage i en ovn, opvarmet til 175 grader i omkring ti til femten minutter. Klare cookies skal være lidt våde indeni
- Slog kølet flødeost med blødgjort smør og pulveriseret sukker
- På afkølede stykker for at lægge creme mousse og forbinde halvdelene. Lad det stå i et par timer i køleskabet, så vækkene er endnu blødere
- Cookies kan opbevares i en beholder i flere dage - de vil alle være så velsmagende