Pizza til morgenmad med bacon, ost og æg

1. Forbered dejen natten før. Tilsæt 3/4 kop varmt vand til skålen. Tilsæt ingredienser: instruktioner

1. Forbered dejen natten før. Tilsæt 3/4 kop varmt vand til skålen. Tilsæt gæren, rør og lad stå i 5 minutter. Tilsæt mel og 1 tsk salt, visp ved lav hastighed med en mixer i 1 minut. Forøg hastigheden til medium og bland i 2 minutter, og øg hastigheden til høj og omrør indtil der dannes en glat dej i ca. 2 minutter. Sæt dejen på en let melet overflade, opdel i to lige store dele og form hver i en skål. Placer på et floured bagningark, pakk omhyggeligt med en plastikpakning og sæt i køleskabet om natten. 2. I 1-2 timer før bagning sættes dejen på et varmt sted. Forvarm ovnen til 260 grader i 30 minutter, læg gryden på understativet. Forbered fyldningen. Stej baconet i en stor stegepande over høj varme, indtil en skarp skorpe kommer frem. Sæt på et håndklæde, lad det køle af og skæres i skiver. 3. På en let floured overflade ruller dejen i en cirkel med en diameter på 30 cm. Du har to sådanne cirkler. Stænk hver cirkel med halv revet parmesanost, mozzarella og bacon. Opdel 3 æg ovenfra og sæson med salt og peber. 4. Sæt pizzaen på bagepladen og bages i 8-10 minutter, indtil den er gyldenbrun, indtil osten smelter og æggeblommer hærder. Sæt pizza på skærebrættet. Drys halvdelen persille, hakket grønt, grønne løg og hakkede skaller. Lad afkøle i 2 minutter, hugg og tjen straks. Forbered en anden pizza på samme måde.

Serveringer: 6