Spicy compote Hvor meget for denne sommer var kogt compote! Og hvilken slags frugt- og bærblandinger er ikke udformet i søde, velsmagende hjemmelavede drikkevarer ... Men med krydderier vil enhver compote, endda kedelig æblebanan, lege med nye farver, erhverve en ukendt "zest" og vil glæde dine husstandemedlemmer! Min favorit smag er blomme-drue, med anis og kanel, en utrolig harmonisk tandem viser sig!
ingredienser:- Plomme 10 g
- Lysdruer 300g
- Badyan (stjerneanis) 2 stjerner
- Kanel stikker 1 pind
- Sukker 3,5 spsk. l.
- Vand 2,5 l
- Trin 1 Til fremstilling af krydret blomme-druekompote har vi brug for: store blommer, hvide druer, sukker, anis stjerner og en kanelstang.
- Trin 2 Vask blommerne og lav en skarp kniv med krydsformede snit på hver vask.
- Trin 3 Druer til at vaske og adskille druerne fra kvistene.
- Trin 4 Kog vand og hæld det i blommer, druer, sukker, læg en kanelstang og anisstjerne. Kog hætte i ca. 5 minutter, tag krydderierne ud og lad dem simre i yderligere 5 minutter.
- Trin 5 Afslut kompot til afkøling og hæld på briller, server til bordet.