- Rødbete - 1 kilogram
- Gulerødder - 300 gram
- Løg - 300 gram
- Syltede agurker - 3-4 stykker
- Hvidløg - 3-4 tænder
- Tomatpasta - 2 stk. skeer
- Salt - 0,5 teskefulde (efter smag)
- Peber sort jord - 1-2 knivspids
- Bay leaf - 1-2 stykker
- Vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
1. Mine og ryd alle grøntsagerne. 2. Vi gnider i adskilte beholdere på en ristbete, agurker og gulerødder. Løg finskåret. 3. Steg let gulerødder og løg i en dyb stegepande på vegetabilsk olie. Ca. 5 minutter. 4. Tilsæt revet rødbeder og agurker. Rør og dæksel med låg. Stew på medium varme i 20-30 minutter. Tiden afhænger af, hvilken grad af beredskab du kan lide grøntsager. 5. Tilsæt tomatpuré, peber, løvblad og salt til grøntsagerne. Med salt skal du være forsigtig - trods alt saltede agurker og så tilsæt en skål salt. Så - glem ikke at prøve! Hvis der er meget saft i din guinea - gryderi uden låg. 6. Stiv ca. 5 minutter og tilsæt knust hvidløg. Sluk for det.
Serveringer: 5-6