- æg - 1 stykke (dej)
- tyk creme - 1 st. ske (dejen)
- vanille - 1/2 tsk (dej)
- mel - 1 1/4 kopper (dej)
- sukker - 2/3 kopper (dej)
- salt - 1/4 tsk (dej)
- smør - 1/2 kop
- mælk - 1 1/2 kopper (fløde)
- Æg - 1 stykke (creme)
- æggeblomme - 2 stykker (fløde)
- sukker - 6 varer. skeer (fløde)
- mel - 1/4 kopper (fløde)
- usaltet smør - 2 Art. skeer (fløde)
- vanilleekstrakt - 2 teskefulde (fløde)
- friske hindbær - 360 gram
- tyk creme - 2 kopper (flødeskum)
- sukker - 2 stk. skeer (flødeskum)
- vanilleekstrakt - 1 tsk (flødeskum)
1. Lav dejen. Smør skæres i stykker. I en lille skål blandes vanille, fløde og æggeblommer. Bland mel, sukker og salt i en fødevareprocessor flere gange. Tilsæt olie og bland 12-15 gange, indtil blandingen ligner sand. Tilsæt æggeblancens blanding og pisk blanderen med en lav hastighed, 10-12 sekunder. Sæt dejen på arbejdsfladen, pakk den med plastfolie og læg den i køleskabet mindst i 1 time. 2. Stænk kagepanden med olie. Hæld batteren i ca. 10 stykker og læg den jævnt i en form. 3. Med din hånd skal du trykke alle dejstykker i formen og udglatte dem. Sørg for, at alle dejen er den samme tykkelse. Dæk dejen med en plastfolie og sæt i køleskabet i mindst 30 minutter. 4. Forvarm ovnen til 190 grader. Bages kagen i 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun. Lad afkøle helt. 5. Lav en vanillecreme. Opvarm mælken i en medium kasserolle. Bland i æggeblommer og æggeblommer sammen i en medium skål. Tilsæt sukker og bland. Tilsæt melet og bland indtil det er tykt. 6. Når mælken koger, reducer varmen og kog den over medium varme, og tilføj æggeblandingen gradvist. Fortsæt omrøring, indtil blandingen koger. Kog i endnu 1 minut, indtil blandingen bliver meget tyk. Fjern fra varme og tilsæt olie og vanille ekstrakt. Sæt blandingen gennem en sigte i en skål. 7. Stænk den kølede tærte med hindbær og hæld den afkølede vanillecreme. Glat med spatel. 8. Sæt flødeskummet med sukker og vanilleekstrakt, dekorér med hindbær og server.
Serveringer: 8-10