- Anaheim chili - 1 stk (fundet som Californien chili)
- Fried Pumpkin Frø - 60 Gram
- Hvidløg - 1 tand (rist)
- Jord sort peber - 1/4 teskefuld
- Salt - 1 tsk
- Canola Oil - 120 Milliliters
- Vineddike - 30 ml (rød)
- En revet coty ost - 50 gram (du kan bruge parmezan)
- Stamme af koriander - 1 stykke
- Yoghurt - 350 ml (lavt fedtindhold)
- Rejer - 50 stykker (skrællet med haler)
Ingredienser. Skær peberne i halvdelen. Sæt på bakkebakken med den skårne side nedad (brug altid folie). Læg gryden i ovnen og steg paprikaene, indtil der er sorte pletter. Ca. 8-10 minutter. Når peberfrugt er klar, pakk dem i folie og lad dem brygge i deres egen damp i 5-10 minutter. Dette vil gøre skorpen meget blød. Skær grove koriander groft, undgå tykke stængler. Hakk osten. Du kan også bruge fetaost eller parmesanost. Hæld yoghurten i en skål og vis den forsigtigt med en visp. Sæt en stegt chili, græskar frø, hvidløg, salt, peber, smør, eddike og ost i en skål af kombinationen. Pisk massen til en konsistens af Mos kartofler. Tilsæt koriander og bring blandingen til en homogen masse. Hæld blandingen i en skål med yoghurt. Rør godt. Rul rejerne i en sovs. Rejer spydene. Det er hvad vi fik. Nu kan du begynde stegning. Steg rejerne på hver side i 3-4 minutter eller indtil rejerne er klare, det afhænger normalt af temperaturen. Serveres bedst med lime skiver. Bon appetit.
Serveringer: 6