Fiskekoteletter Nogle af mine foretrukne kødboller er lette og lækre! Ofte koger jeg dem, især efter den store fest, når det ser ud til at det er på tide at ændre garderobeskabet! For at give rosiner og friskhed, vil vi tilføje oliven - og koteletter bliver til en typisk middelhavsret! Tunfisk kan bruges dåse, bedre end naturligt i saltlage - vi vil ikke have, at koteletterne bliver for højt kalorieindhold!
ingredienser:- Tonekonserves 250 g
- Ricottaost 250 g
- Breadcrumbs 60 g
- Jordnøddesmør 100 ml
- Trin 1 Du skal have dåse tun, ricotta, oliven, brødkrummer, salt, peber og olie til stegning.
- Trin 2 Bland tunfisken med en gaffel, der fortynder overskydende væske. Tilsæt hakkede oliven.
- Trin 3 Tilsæt Ricotta osten og bland for at lave en pasta.
- Trin 4 Tilsæt brødkrummer for at få en konsistensvægt som hakket kød. Antallet af kiks afhænger af "fugtighed" af tun og ricotta.
- Trin 5 Tilsæt nogle små koteletter og rull i brødkrummer.
- Trin 6 Frityt kødstykkerne i forvarmet olie indtil gyldenbrun.
- Trin 7 Sæt koteletterne på papiret for at absorbere overskydende fedt.