Tilberedning lækre oksekoteletter

Du kan blive overrasket over, at du stadig kan fortælle om koteletterne. Det ser ud til, at alt er ret simpelt: skære kødet, afstødte det, rullede det i dej og sendte det til en stegepande. Men faktisk fra dette enkleste ved første øjekast kan du lave et rigtigt kunstværk. Traditionelt fremstilles svinekødsruller, da oksekød betragtes som for hårdt. Faktisk er det bare en myte, og for at lave lækre oksekød er det muligt, er det vigtigste at vide, hvordan man forbereder og vælger kød.

Klassiske opskriftskoteletter

Faktisk kan enhver stege det hakkede kød i en stegepande. Men fremragende kulinariske eksperter rådgiver, hvordan man vælger de rigtige fødevarer og adskiller dem til at lave den perfekte skål.

• Vælg et klip til basen. Hvis du slet ikke forstår og er bange for, at sælgeren under dække af denne del af slagtekroppen vil give dig noget andet, må du ikke på nogen måde indrømme, at du ikke forstår hvad det handler om. Den kødfulde del med det mindste antal fede mellemlag og blodårer er valgt. Klipningen svarer eksternt til et stykke balyk, så det er sandsynligt, at du vil kunne foretage et vellykket køb tilfældigt.
• Se omhyggeligt på dens farve. Det skal være lyse rødt. En mørkere farve indikerer at dyret var gammelt og den kogte skål ville være hård og kunne endda have en ubehagelig lugt.
• Slå kødet godt, men overdriv det ikke, så det bliver ikke til hakket kød.
• Kvalitativt dække smeten med dej, så den saft, der dannes under stegning, er tilbage indeni.
• Pas på temperaturen i en stegepande eller i ovnen. Så snart den er let brunet på den ene side, drejes den omgående til den anden.

Koteletter i ovnen

Denne måde at lave mad sikrer, at produktet bliver sødt og blødt.

Ingredienserne

• oksekød - 500 g
• løg - 3 stk.
• ost - 400 g
• mayonnaise - 5 spsk. l.
• sennep - 1 tsk.
• salt og krydderier

Madlavningsprocedure

1. Krydderier blandes i en skål med salt og majones og sennep.
2. Vi slog af kødet og dækker hver skive med en krydret blanding.
3. Smør bagepladen med vegetabilsk olie og spred de ikke-koteletter.
4. Løg skæres i ringe, og osten gnides på en fin rist. Vi spred dem over kødet.
5. Vi sætter opskålen i ovnen og bages ved 140 grader. Der er ingen klar madlavningstid, fordi pladerne er forskellige i strømmen. Det vigtigste skal du sørge for, at temperaturen holdes på samme niveau og bage til en skorpe er dannet.

Koteletter i stegepanden

Dette er en meget enkel skål, der ikke kræver meget arbejde, men det har en raffineret smag.

Ingredienserne

• Oksekød - 500 g
• rå æg - 4 stk.
• madlavning olie til stegning
• brødkrummer
• salt og peber

Madlavningsprocedure

1. Skær kød og slå. Hvert stykke skal sprinkles med krydderier og salt efter smag.
2. Ægene slog godt, og brødkrummer hældes i en flad plade.
3. Nu er det vigtigste at ordentligt dække kødet med dej. Først sug det i et æg, så i kiks og gentag proceduren. Det er nødvendigt, at stykkerne er jævnt og helt dækket med et tykt lag kiks.
4. Vi sender køkkuglen til stegepanden. Det skal være meget varmt. Når den ene side af kødet begynder at gælde, sænk ilden til medium og fortsæt med at stege i et par minutter. Dette temperaturregime er yderst vigtigt for oksekødsretter. Det er bedre, hvis koteletterne efter afslutning af stegningen står lidt under det lukkede låg og med ilden slukket.

Til samme opskrift kan du tilberede kød i mulvarke i "Frying" eller "Baking" mode.

Opskrift koteletter med tomater og ost med et billede

Hvad i Sovjetunionen blev kaldt "kød på fransk", har faktisk ikke noget at gøre med Frankrig. Men ikke desto mindre bliver værre fra denne skål ikke. Standardopskriften er måske kendt af alle. Men vi vil gerne fortælle dig endnu en gang med tilsætning af en komponent, der kun tilsætter kød til juiciness.

Ingredienserne

• kød - 1 kg
• løg - 2 stk.
• hård ost - 200 g
• creme creme - 1 glas
• tomat - 2 stk.
• vegetabilsk olie
• salt, krydderier

Madlavningsprocedure

1. Bue skal skæres i terninger og steges i vegetabilsk olie. Skær kødet i portioner og afskræm det. Solim, peber og steg dem til næsten klar. Smør bagepladen med vegetabilsk olie og læg den på ruller. Tomater skæres i cirkler og slib osten på et rivejern. For hvert stykke kød skal du lægge løg, tomatskiver og en kniv ost. Ved traditionen afsluttes i denne forberedende fase, og skålen sendes til ovnen. Men vi foreslår, hæld det med cremefløde og først derefter send bagen i bare femten minutter.