- Kyllingebryst - 1 stk
- Peber bulgarsk - 1/2 stykker
- Olivenolie - 3 varer. skeer
- Pære - 1 stk
- Hvidløg - 2 tænder
- Kogt ris - 2 kopper
- Tomater - 2 stykker
- Krydderier - - Til smag (jord rød peber, oregano, spidskommen)
- Salt, peber - - Til smag
Kyllingefilet vaskes, skæres i små stykker og lægges i en skål. Vi skærer den bulgarske peber i strimler, tilføj til kyllingen. Vi tilføjer lidt skarp peber (efter smag), salt og en spiseskefuld olivenolie. Vi blander det godt. Vi opvarmer en dyb stegepande uden olie. Vi spredte i det kylling med peber. Tilberedning, omrøring, ca. 7-8 minutter over medium varme, indtil kyllingefiletene er næsten klare. Når kyllingefilet er næsten klar, sæt hele indholdet af stegepanden tilbage i skålen, og lad stegepanden stå på ilden. Mens kyllingen blev brændt, var det muligt at få tid til at skære tynde løg (jeg har rødt, men du kan bruge den sædvanlige pære). Hvidløg er også rengjort, finhakket. Tomater vi skal skære små terninger. Jeg anbefaler at bruge blødere tomater, de vil blødere hurtigere og give mere smag. Så læg nu en bue og hvidløg i en stegepande, hvor kyllingen er stegt. Stek 3-4 minutter på medium varme. Tilsæt derefter den færdige kogte ris til stegepanden. Der sender vi tomater. Tilsæt krydderier, salt, peber og lidt vand - bogstaveligt talt 100 ml, ikke mere. Vi blander alt grundigt. Vi returnerer til stegepanden en stegt kyllingfilet med peber, bland den med indholdet af stegepanden og bring den til fuld beredskab. Dette er normalt en anden 4-5 minutter - i løbet af denne tid har vandet tid til at fordampe, og alle ingredienserne "grab" og danner paletten af skålen. Vi tjener straks. Bon appetit! ;)
Serveringer: 4