- puff wienerbrød - - Til smag
- kirsebær - 6 kopper
- sukker - 3/4 - 1 kop
- majsstivelse - 1/4 kop
- citronsaft - 1/2 stykker
- salt - 1-2 knivspids
- tyk creme - 2 Art. skeer
- Glasur: Pulveriseret sukker - 1 glas
- mælk eller vand - 1-2 Art. skeer
1. Dejen til tærte er opdelt i 2 dele, ruller hver i et tykt rektangel, pakkes i plastfolie og sæt i køleskabet i mindst 1 time. Forvarm ovnen til 190 grader. Ryd kirsebæret fra knoglerne. I en stor skål kombineres kirsebær, sukker, stivelse, citronsaft og salt. Sæt til side. 2. På en let melet overflade rulles en del af dejen i et rektangel, der måler 30x45 cm. Gør det hurtigt for at holde dejen kold. Du kan i færd med at sætte fryseren i et par minutter, hvis det blødgør for hurtigt. Brug ekstra mel, hvis dejen stikker til overfladen. Sæt et rektangel dejen på bagepladen. Hæld kirsebærfyldning og sæt til side. På en let melet overflade rulle de resterende dej ud i et rektangel på 27 x 40 cm. Læg det oven på påfyldningen og forsigtigt forsegle kanterne sammen med dejenes nederste lag. 3. Gaffel hele overfladen af dejen. Smør dejen med fløde eller en blanding af æg og vand. Bages til en skorpe af gylden dej, indtil fyldningen begynder at koge, fra 40 til 55 minutter. Sæt på risten og lad afkøle i ca. 45 minutter. 4. Bland i pulveriseret sukker og mælk (eller vand) i en skål. Drys toppen af den afkølede tærte. Skær kagen i skiver og tjen varm eller ved stuetemperatur.
Serveringer: 10