Ærøtterød sødhed I dag koger vi indiske søde frø. Dette er en dessert lavet af ærter mel (kikærmel), smør eller smeltet smør, med nødder, kokosflødder og søde krydderier: kanel, kardemomme og muskatnød. Smagsprøve venner sagde, at sødmen er lækker og ligner en nøtter shortbread cookie. Efter min mening er fret en af de mest lækre desserter jeg forberedte i øjeblikket. Hvad angår kogeegenskaberne, er alt meget simpelt: selv en begynder vil klare. Ved udvælgelse af ingredienser er det ønskeligt at anvende kikærmel, fordi det gør kagen tætsluttende.
ingredienser:- Smør 450 g
- Flour 400g
- Kokosprutninger 20 g
- Hasselnød 50 g
- Kardemomme 6 stk.
- Kanelpulver 1 tsk.
- Nutmeg Ground 5 g
- Sukkerpulver 250 g
- Trin 1 For at forberede fræden har du brug for kikært mel, fløde eller smeltet smør, sukkerpulver, kokosnødder, enhver nødder og krydderier: jord kanel, muskatnød og kardemomme.
- Trin 2 Tør møtrikkerne i en tør stegepande, fjern skindene og slip dem med en mørtel eller en rullestift.
- Trin 3 Smør smørret i en stegepande med en tyk bund.
- Trin 4 Tilsæt kikærmel og omrør lejlighedsvis i 15 minutter ved lav varme, en hasselsmag vil snart dukke op.
- Trin 5 Derefter tilsæt jorden frø af kardemomme, kanel og muskatnød samt nødder og kokosnødspåner. Bland alle grundigt sammen og hold ild i ca. 2-3 minutter, indtil krydderier afslører deres duft.
- Trin 6 Fjern derefter stegepanden fra ilden og tilsæt pulverformet sukker. Bland grundigt alt, bryd klumperne.
- Trin 7 Flyt massen til en plade og afkøles til stuetemperatur.
- Trin 8 Derefter dypper du hænderne i vandet, ruller ballerne på størrelse med en valnød eller mere. Om ønsket, dekorér med møtrikker. Sæt på et køligt sted i 30 minutter. Desserten er klar!