- Kanin - 500 gram
- Vand - 2 liter
- Peber, urter, salt - 1 Til smag
- Sure Cream - 100 gram
- Bay leaf - 2 stk
- Ost - 100 gram
- Ris - 300 gram
- Bue - 2 stk
- Svampe - 350 gram
- Olivenolie - 4 stk. skeer
- Tomatpasta - 2 stk. skeer
- Rødvin - 100 gram
- Hvidløg - 3 skiver
- Gulerod - 1 stk
1. Først og fremmest vil vi lave bouillon fra grøntsager. Hæld to liter vand i gryden, vi sætter der en gulerod, en løg, en skive hvidløg, et løvblad og en sød peberærter. I tyve minutter laver vi mad. 2. På det tidspunkt, hvor bouillon brygges, rengør løg og skær det i små terninger. Steg i en pande. Vi rengør svampe (du kan tage noget) og skåret i små terninger. Steg indtil halvt kogt i stegepande i olivenolie. 3. Skær kaninens kød i store stykker. Hvor du ikke kan skære kød fra et ben, kan du lade det være med en knogle. Før udseendet af gylden farve stege i en gryde i olivenolie. 4. Vi sætter kød i kazanok, tilsæt svampe, tomatpuré og løg. Vi hæld tørvin, tilsæt knust hvidløg, saltet og peberet godt. Vi laver en bouillon (en liter) og i ca. 30 minutter gryderet. 5. I koldt vand vasker vi risen, falder i søvn i kedlen og fylder op med bouillon. I tyve minutter sætter du ud på en lav varme. Om nødvendigt, bouillon. 6. Ostslib på rivejern, tilsæt sød fløde og tre spiseskefulde bouillon, bland alt. Vi falder i søvn i kedlen og blander den. I ca. fem minutter slukker vi. Skålen er klar.
Serveringer: 8