- Hakket oksekød - 450 gram
- Pære - 1 stk
- Gulerod - 1 stk
- Selleri (stamme) - 1 stk
- Hvide dåsebønner - 450 gram
- Sort dåsebønner - 450 gram
- Tomatpasta - 1 kilogram
- Tomater i egen saft - 500 gram
- Oksekød bouillon - 4 kopper
- Hvidløg - 3 tænder
- Rød peber - 12 teskefulde
- Krydderier Italiensk - 1 Art. en skefuld
- Salt - 1 tsk
- Sort peberfrugt - 1/2 tsk
- Pasta - 1 kop
- Basilisk frisk - - Til smag
- Parmesan - - Til smag
I en stor gryde skal du stege kødkødet. Når hakket er let brunet og begynder at udslette fedt, tilsættes vi i en fadhakket løg. Et minut senere tilsæt den fint hakkede selleri stilke. Straks efter dette tilsættes gulerodene skåret med halm. Rør og steg til blød løg. Tilsæt derefter de dåsebønner (uden væske) til panden. Straks efter dette tilsættes tomatpastaen og tomaterne i din egen saft til panden. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt tomatjuice. Tilsæt den knuste hvidløg. Tilsæt krydderier. Stir. Vi fylder bouillon. Dæk og dæksel med langsom kogning i ca. 45-50 minutter. Pasta, i mellemtiden koges separat. Klar makaroni smides i en kolander, vaskes og sættes til side, indtil suppen er klar. Klar til at fjerne suppen fra ilden. Sæt et par færdige pastaer i en portioneret plade. Fyld pastaen med varm suppe og server straks. Bon appetit!
Serveringer: 10