- Roach - 1 Kilogram
- Citron - 1 stk
- Hvidløg - 4 tænder
- Salt, peber, krydderier - - Til smag
- Frisk grønt - - Stykke (bundt)
Steg-for-trin opskrift af denne enkle og samtidig usædvanlige skål fortæller dig, hvordan du laver mad i citronsauce så hurtigt og nyttigt som muligt. Lad os komme i gang! 1. Fisk grundigt rengjort fra skalaer, renset. Vi afskår hovedet, gællerne, finnerne. 2. Hæld fisken grundigt under rindende vand både ude og inde. Vi gnider det med salt, krydderier og hvidløg (1 fedkød), skåret i tynde plader. 3. Send fisken til køleskabet i ca. 30 minutter. 4. På dette tidspunkt finhak 3 fed hvidløg og grønne. 5. Vi dækker den dybe tykvæggede stegepande med olie, og parallelt i gryden opvarmer vi vandet til kogetemperaturen. 6. I en stegepande lægges forsigtigt fisken op og steges på en lille brand. Så snart fisken er let brunet, drej den over til den anden side. 7. Fyld derefter det med varmt vand. Efter 10 minutter presses citronsaft i bouillon. 8. Lad stegpanden stå på lav varme, indtil fisken er klar. Så snart fisken bliver blød, tilsættes knust hvidløg og grønne og fjern fra varme efter et par minutter. 9. Læg citronskiverne ovenpå fisken og server det på bordet i den samme skål, som den forberedte. Jeg ønsker dig en behagelig appetit! :)
Serveringer: 3-4