Sommer marengs med bær

1. Forvarm ovnen til 110 grader Celsius. Protein og citronsaft sættes i en ren, tør bestanddel:

• Proteiner - 3 stk
• Citronsaft - 1/2 tsk
• Sukkerpulver - 150 gram
• Til fløde: Fedtfløde - 200 ml
• yoghurt - 200 ml
• Jordbær - 300 gram
• Hindbær - 250 gram
• Mint - 2 stk. skeer
• Ginger - 1/2 tsk
• Sukkerpulver - 5 Art. skeer
• Mint - 2 stk. skeer

instruktioner

1. Forvarm ovnen til 110 grader Celsius. Sæt egern og citronsaft i en ren, tør beholder. Beat med en mixer, indtil de hvide er fordoblet i størrelse og vil holde formen godt. Tilsæt sukker med 1 tsk mens du fortsætter med at slå. 2. Dæk panden med pergamentpapir. Tegn en blyant på 9 cirkler, en diameter på 7 cm på pergamentpapir. Beze lægger en ske i en wienerbræt og trækker koncentriske cirkler, der starter fra midten af ​​den trækede cirkel. Over kanterne laver 2 flere kretser af marengs for at lave en kurv. Bages i 2 timer, indtil meringue bliver fast og sprød. Lad afkøle helt. 3. Pisk fløden til tykk, og tilsæt derefter yoghurten. Udskyde 2 bær af jordbær og 9 bær af hindbær. Skær de resterende bær. Fold de hakkede bær, mynte og ingefær i en skål. Strø med pulveriseret sukker og mos. Tilsæt bærene til blandingen af ​​yoghurt og fløde, og tilsæt det pulveriserede sukker efter smag. 4. Skær de tidligere lagte jordbær i 9 stykker og sæt hver af stykkerne i en af ​​kurvene. Fordel fløden mellem alle kurve, dekorere med hindbær og mynte. Drys pulveriseret sukker inden servering.

Serveringer: 9