- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Lavash - 5 stk
- Peber og salt - - Til smag
- Løg - 1 stykke
- Mælk - 100 Milliliter
- Kyllingæg - 2 stk
- Græskar - 150 gram
- Svinekød - 300 gram
- Surkål - 300 gram
1. Rengør løgene og hugg det fint. 2. Lad os nu forberede fyldningen. Fyldning kan udarbejdes på forhånd eller købes klar. Du kan skære kødet i små stykker (kun hvis det er frisk). 3. Vi vasker græskar, vi renser det af frøene, vi skærer den hårde hud. På den midterste gitter skærer vi græskarens kød. Før gennemsigtigheden i en stegepande med vegetabilsk olie, lad os spare løg. Tilsæt her græskar og kød, og i ca. ti minutter gryderet med et låg lukket. Efter tilsæt den pressede surkål. I ca. fem minutter slukker vi stadig. 4. Skær pitabrød i to dele med tre spiseskefulde af fyldet med en bunke på kanten af pitabrødet. 5. Kanten af den skårne lavash er bøjet og indpakket i en rulle. Slå æg med mælk og salt. Smør form og læg derude ruller. Vi smør dem med en blanding af mælk og æg. Vi fylder rullen med resten af blandingen. 6. Varm ovnen op og i femten minutter sæt den i form med vores ruller. Sæt derefter de færdige ruller på fadet.
Serveringer: 6