- Porre - 3 stykker
- fiskfileter - 300 gram
- fløde - 200 ml
- Smør - 40 gram
- salt, peber - - Til smag
Skræl fileterne af knogler, skind, skåret i terninger. Vask 3 purre, tyndt hakket. I en stor stegepande smelter 40 g smør og tilsæt hakkede purre og blandes godt, men tilsæt ikke salt. Kog 4 - 5 minutter, indtil porren er næsten klar, men stadig lidt sprød. Tilsæt fisken, bland godt og luk låget. Kog til fisken ikke er gennemsigtig. Tilsæt 200 ml fløde, salt og peber, og hold derefter på lav varme i nogle minutter. Udført!
Serveringer: 4