Sådan laver du sødt og surt kød på kinesisk, en opskrift på nytår med et billede

Retterne af orientalsk køkken bliver stadig mere populære i vores land, og nu kan den mad, der er fremstillet ifølge opskrifter opfundet i Mellemriget, ikke kun prøves i restauranter i kinesisk køkken, men også lave mad hjemme. Og en af ​​de mest populære og yndlingsske kinesiske opskrifter er opskriften på sødt kød på kinesisk - en skål, der kan bruges både som basis mad og som snack. Derfor er det ikke overraskende, at mange husmødre ønsker at overraske deres gæster på nytårsaften, idet de har behandlet dem med en udsøgt skål udarbejdet i overensstemmelse med opskriften til middelhavsrejsende.

Kød på kinesisk: En simpel og lækker opskrift

Hvis du vil diversificere nytårsmiddag med det mest populære kinesiske parabolkød på kinesisk, så kan du drage fordel af nogen af ​​de mange opskrifter på denne skål. Faktum er, at der i lang tid i forskellige byer og provinser i Celestial Empire, en skål kendt som "kød på kinesisk" blev kogt forskelligt, derfor er der nu mere end 100 opskrifter til sødt og surt kød. Vi understreger en simpel opskrift, som i løbet af 50 minutter kan lave mad i kinesisk (Peking variant) til 8 personer.

Nødvendige ingredienser:

• oksekød - 1 kg
• gulerødder af mellemstørrelse - 3 stk.
• sød peber - 1 stk
• sojasovs - 70 gr
• cognac - 120 gr
• salt - 1 tsk.
• sukker - 2 tsk.
• jordet sort peber - 1 knivspids
• solsikkeolie - 4 spsk. l.
• Krydderier (urter) - efter smag
• grønne til dekoration.

Fremstillingsmetode:

1. Skær oksekød fra knoglerne og skær de små stykker (250-300 g hver), vask gulerødderne og rens dem.
2. Tag en gryde, hell den i 0,8 - 1 l vand, saltvand og læg ondt. Når der koges vand, kast der gulerødder og oksekød; gulerødder koge klar, og stykker af oksekød bør koge i 30 minutter.
3. Fjern oksekød fra vandet og afkøl det (kan være under en strøm af koldt vand), og derefter skåret i strimler.
4. Peber og kogte gulerødder skæres også i små strimler.
5. Forvarm en stegepande med solsikkeolie, læg det skårede skiver, gulerødder og peberfrugter i smørret; omrør konstant, steg 1,5-2 minutter.
6. Hæld brandy og sojasovs i en stegepande med oksekød og grøntsager, drys saucen, jordet sort peber og krydderier. dække stegepanden med låg.
7. Stew beef med grøntsager 8-12 minutter på lav varme, blandes hver 2-3 minutter.
8. Udsæt det færdige spisekød i kinesisk med grøntsager på en skål, dekorér med grønne og server til bordet (du kan tjene både varmt og kølet).

Hvordan kan du ellers koge kød på kinesisk

Måder at tilberede kød på kinesisk, et stort udvalg, så hver husmor kan vise fantasi og eksperimentere med krydderier, tilsæt kegovidina andre grøntsager eller frugter, brug oksekød i stedet for svinekød eller udskift cognac med rød eller hvid sødvin. Det vigtigste er at få et sødt kød med surhed, du skal huske at føje til det med krydderier sukker til at stuge eller stege det i sojasovs. Du kan også tilberede kød og kinesisk i smør - til dette skal du smøre æggehvider og brødet med brødkrummer før stegning skåret kogt oksekød eller svinekød.

Du kan også drømme op og dekorere fadet for at servere det på nytårets bord. Den enkleste løsning, der kan bruges til at dekorere kød, der er kogt i kinesisk, hvis opskrift er højere, er følgende:

• på en bred skål for at lægge hele blade af salat
• På salatblade forlader kød med grøntsager
• drys kød med fint hakkede urter (bedst af alt - persille og arugula)
• på kanterne dekorere parabol med friske grøntsager og urter.

Uanset hvad du bruger en opskrift til at lave kød på kinesisk, vil denne ret uden tvivl vise sig lækker og original. Dens eksotiske udseende og ualmindeligt sødt sur smag vil ikke forlade nogen af ​​gæsterne, ligegyldige og de vil helt sikkert bede dig om en opskrift til at forberede denne eksotiske, lækre skål selv.