Før du begynder at forberede, vil jeg gerne advare dig om, at du ikke bør forsøge at gentage smag af butikschips. Dette er simpelthen umuligt, bortset fra at du tilføjer til dit hjem, sunde chips flavor enhancers og smagsoplevelser. Vi råder dig ikke til at gøre dette, for uden dem vil smagen være uovertruffen.
Hvad har du brug for til at lave chips?
Ud over ingredienserne bliver du nødt til at arme dig selv med nogle værktøjer. Det er bedst at forberede dem på forhånd, så alt er til stede.
Du skal bruge:
- peeler
- Deep fryer eller dyb stål pan
- håndklæde
- Servietter lavet af papir
- Mikrobølgeovn eller ovn
Ved hjælp af vegetabilsk peeler skal du tyndt skære kartoflerne. Denne subtilitet vil du ikke kunne opnå med enten en kniv eller en shredder. Ved brug af et håndklæde skal du tørre overskydende fugt ud af kartoffelskiver, og overskydende fedt vil absorbere papirservietter. Stek chipsene i en dybfryser eller en kasserolle. Det er bedst, hvis panden er smal og høj. På denne måde kan du spare vegetabilsk olie, og det vil ikke sprøjte. Det sidste trin er at tørre i en mikrobølgeovn eller ovn, takket være, at chipsene bliver rigtig sprøde.
Nødvendige ingredienser og trin for trin madlavning
For at forberede chips skal du tage:
- Flere kartofler
- salt
- Provencalske urter
- Olivenolie eller solsikkeolie
Mængden af kartofler afhænger af det ønskede antal færdige chips. For eksempel at forberede en standardpakke med chips, som du ser på hylderne i butikkerne, skal du kun bruge en kartoffel.
Lad os blive klar
- Tag kartofler, vask det grundigt og skræl. Tag vegetabilskbørsten og skær forsigtigt i tynde skiver. Hvert skive tørres forsigtigt af for at fjerne overskydende fugt.
- Fold i en stor skål skiver skiver og drys med krydderier. Bland så de er jævnt fordelt.
- Hvis du planlægger at stege i en gryde, hæld olie på den og læg den på ilden. Olien skal være ca. 3-5 centimeter. Genopvar det godt.
- Tag strygejernet, sæt skiver i det og steg. Rør forsigtigt dine fremtidige chips.
- Så snart de får en smuk gylden farve, tag den ud og spred den på papirservietter, så overskydende fedt absorberes.
- Sæt pergamentet på en bageplade, spred de stegte chips og sæt en forvarmet ovn til 200 grader. Det tager et par minutter for dem at tørre og være helt klar.
Det er det, dine hjemmelavede chips er klar. Nu kan du tilføje lidt mere salt, peber, urter og læg dem i en skål.