Calorindholdet i fødevareprodukter bestemmes af følgende regelmæssighed. De mere grundlæggende komponenter af ernæring (som omfatter proteiner, fedtstoffer og kulhydrater) er indeholdt i et bestemt produkt, jo mere kalorisk indhold har det. Derfor er det mere hensigtsmæssigt at karakterisere hele fødevaren ved hjælp af deres kalorieindhold på basis af en analyse af indholdet af disse basale ernæringsmæssige bestanddele.
Proteinholdige produkter (kød, mælk, kefir, fisk, hytteost, ost) har omtrent den gennemsnitlige kaloriewaarde, bortset fra de sorter af disse produkter, der ud over forekomsten af proteiner er kendetegnet ved det højeste indhold af fedtfedt, fedtfisk, sur creme. Det skal bemærkes, at proteiner hovedsagelig anvendes til at imødekomme behovet for plastisk metabolisme, det vil sige, de er nødvendige for kroppens vækst, dets udvikling, erstatning af aldring og nedbrydede cellekomponenter. Normalt anvendes proteiner som et "byggemateriale" og ikke til energiproduktion. Derfor er det på ingen måde nødvendigt at begrænse forbruget af proteiner. Den fysiologiske forbrug af disse stoffer til kroppen af en voksen kvinde er ca. 90-120 gram pr. Dag (denne figur stiger afhængigt af stigningen i legemsvægt og graden af fysisk aktivitet). Overdrivelsen af proteiner i fødevarer er imidlertid også uønsket, da deres overskud vil blive til fedtvæv og ødelægge din figur.
Fedt er den mest kaloriske af alle de grundlæggende bestanddele af ernæring. Ved fordøjelse i fordøjelseskanalen og efterfølgende fordøjelse giver et gram fedt dobbelt så meget energi som den samme mængde kulhydrater eller proteiner. Derfor er det ret rimeligt at sige, at fødevarer med et højt fedtindhold ødelægger figuren. De mest kaloriske fedtholdige produkter kan kaldes smør (både cremet og vegetabilsk), fede kød og fisk, svinefedt. Misbrug af retter, der indeholder fedtstoffer, er i høj grad i fare for at ødelægge figuren på grund af udseendet af overdreven kropsvægt. Derfor skal andelen af fedtstoffer i spiste fødevarer kontrolleres strengt.
Kulhydrater henviser også til næringsstoffer, der kan ødelægge figuren ret dårligt. En sådan negativ virkning skyldes imidlertid ikke så meget kalorieindholdet af kulhydrater (det er omtrent lig med kalorindholdet i proteiner), men snarere til mængden af disse stoffer, der indtages i fødevarer. Faktum er, at de sødeste fødevarer altid indeholder mange kulhydrater. For eksempel er slik og lignende lignende slik næsten de samme faste kulhydrater. Derfor er søde tand altid meget risikabel for at ødelægge en figur. En stor mængde kulhydrater findes også i pasta, forskellige brødtyper, næsten alle croup.
På baggrund af alle ovenstående bliver det klart, at de mest kalorierige produkter, der ødelægger figuren, vil være produkter, der indeholder mange kulhydrater og fedtstoffer på samme tid. Til disse produkter kan tilskrives mange retter, som er en god ting i fastfood restauranter. Derfor forsøge ikke at snack "travlt" - det er bedre at forsøge at inkludere dagligt i menuen kun den mest nyttige og ikke meget kalorieindhold, som ikke vil ødelægge din figur.